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Jose Maria Manzanares Palarea 는 증조부때부터 4대에 걸쳐 포도밭을 가꾸어 왔다. 포도밭을 둘러싸고 있는 참나무와 로르마리, 라임, 라벤더가 둘러싸고 있는 해발 900m 높이의 포도밭에서의 포도는 선선한 기후로 인해 아주 천천히 익어간다.
포도밭 한가은데 위치한 양조설비는 최신 기술에 의해 환경친화적으로 건축되어 손수확된 모든 포도는 작은 상자에 담겨져 양조장으로 운반되며 다시한번 선별작업을 거쳐 양조가 이루어진다.
프랑스, 미국, 헝가리산의 new oak 배럴에서 최소 1년 이상의 숙성과정과 2년 이상의 병숙성과정을 거쳐 완성된다.
Product info.
농익은 과일, 무화과 그랜베리, 체리 등의 농축 향과 볶은 커피, 초코렛 향이 느껴진다.
실크처럼 매끄럽고 균형잡힌 타닌을 가지고 있으며 우아하고 긴 여운을 보여준다.
각 종 육류와 어울리며 최소 2시간 전에 오픈하는 것이 좋다.
2017 Asian Trophy Gold Medal
2015 Concours Mondial Brussel Gold Medal
2018 '대한민국 주류 대전' 구대륙 부문 대상 수상
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