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페블레는 1825년 이후 7대에 걸쳐 가족 경영을 유지하고 있으며, 와인 평론가 로버트 파커는 “로마네-꽁띠 만이 페블레보다 뛰어난 와인을 생산한다” 라고 극찬한 바 있다. 80% 이상의 와인을 자체 포도밭에서 생산하는 와이너리로서 부르고뉴에서 자체 포도밭을 가장 많이 소유한 도멘이다. 페블레가 위대한 지점은 부르고뉴 거의 모든 지역의 와인을 생산하면서도 개별 떼루아의 섬세하고 고급스런 특징을 잘 살리고 있다는 점이다. 페블레의 여러 모노폴 떼루아 중 하나인 CORTON CLOS DES CORTONS FAIVELEY GRAND CRU는 로마네-꽁띠와 더불어 특정 와이너리의 이름을 그랑 크뤼 와인에 표기할 수 있는 와인이다. 단순한 생산자를 넘어서 부르고뉴 와인의 역사와 품질을 지켜가는 수호자인 페블레는 그것이 심플한 부르고뉴 피노 누아이든 뮈지니 그랑 크뤼이든 페블레의 이름이 붙은 모든 와인에 정성을 다한다.
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<2017년 Wine Spectator 100대 와인> 메르퀴레 일등급 '끌로 데 미글랑'은 페블레의 간판 와인으로 메르퀴레 최고의 1등급 포도밭으로 손꼽힌다. 페블레의 모노폴 (독점 소유 포도밭) 와인이다. 선명하고 진한 색조를 띠며, 산딸기, 블루베리, 자두와 같은 과일의 싱싱한 향과 오크 향, 훈연 향의 뉘앙스가 조화롭게 느껴진다. 뒷맛에 복합미와 여운이 길게 남는다.
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