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토스카나의 품질 좋은 끼안티 클라시코의 생산자로 알려진 까스텔라레는 친 환경 와인 제조자로서, 포도원에서의 제초제와 화학적 비료의 사용을 금지하며, 멸종 위기 동물 보호에도 앞장서고 있다. 라벨에 그려진 ‘새’는 까스텔라레의 친환경 약속을 상징하기도 한다. 또한 이태리 토스카나 볼게리 지역에서 보르도의 명문 ‘Domain Baron de Rothschild-Lafite’ 와 합작하여 프랑스, 이태리 와인의 장점이 잘 융화 된 훌륭한 와인을 생산 할 정도로 이태리 와인의 명가로 인정받고 있다. 파리의 퐁피두(Pompidou) 센터를 디자인한 렌조 피아노 (Renzo Piano)가 디자인한 아름다운 와이너리도 인상적이다.
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붉은 자두, 초콜렛, 향신료와 구은 허브 향 같은 강한 캐릭터와 스파이스 향을 자랑하지만 깨끗한 미네랄 노트로 마시기 쉬운 편이다. 잼과 같이 달콤한 과일맛의 미디움 바디 와인이다.
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