Chinon Rouge AOC
쉬농 루즈 AOC
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JEAN-MAURICE RAFFAULT
레드 , 미디움 바디
2016
12.5%
750ml
39,600원
2015 WS 91
마이시크릿셀라
Producer info.
Raffault(라포) 가문의 와인 양조는 현재 15대에 걸쳐 내려오고 있습니다. 지금은 밭에 이름을 붙여 와인을 출시하는 것이 흔하지만 그 시작은 장 모리스 라포의 혁신적인 시도였으며, 여러 떼루아의 개성을 끌어올리기 위해 밭을 세분화하여 분리 재배하고, 각각의 와인에 개별적인 밭의 이름을 붙여 사용하기 시작했습니다. 10년 이상된 Neutral oak cask에서 쉬농의 전통방적인 방식의 에이징을 고수하며 지속가능한 포도 재배를 실행해오고 있는데 이는 'lute raisonnee'(루뜨 헤지오네)로 잘 알려진 유기농법으로 농약이나 인공 비료 등을 사용하지 않으며 쟁기질로 밭을 일구는 등 자연스러운 노동으로 인위적인 조작을 최소화한 경작을 말합니다.
Product info.
[제품 특징] 쉬농 루즈는 비엔느 강 인근 충적토의 모래밭 포도로부터 얻어집니다. 이 지역의 포도는 와인에 유연함과 프루티함이 살아있어 시간을 두기보다 출시 직후 음용에 적합한 와인입니다. 빛나는 체리 컬러와 라즈베리 플레이버를 자랑하며, 경쾌한 산미를 제대로 느끼려면 약간 차게해서 마실 때 그 진가를 알 수 있습니다. 엔트리급 임에도 Wine Spectator의 91점이라는 높은 점수는 와인의 뛰어난 코스트 퍼포먼스를 보여줍니다. [푸드 페어링] 연어, 참치 등의 기름기 있는 생선이나 가금류, 돼지고기와 궁합이 좋고, 식사 자리가 아니라면 가벼운 치즈를 추천합니다.
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