와인생산

샤토 슈발 블랑에서 이달 말 처음으로 화이트 와인을 출시한다. 거의 10년에 걸친 시도와 연구 끝에 만들어진 이 와인을 제인 앤슨이 미리 맛보았다. 생테밀리옹에 위치한 샤토 슈발 블랑이 이달 말 그들의 첫 번째 보르도 화이트 와인인 ...

오래된 포도나무는 와인에 복합성을 더해줄 수 있다. 그런데 좋은 열매를 생산하기 어려울 정도로 너무 오래된 나무는 없을까? 앤드루 케일러드 MW가 답변해준다. 얼마나 오래 되어야 너무 늙은 포도나무일까? 디캔터에 물어보세요. 셰필드의 톰 패티슨이 묻습니다. 수령이 어느 ...

극심한 우박을 동반한 폭풍이 부르고뉴의 샤블리 지역 일부와 보졸레, 코냑 지방에 피해를 입혀 프랑스 농업 연합에서 “최악의 자연재해”를 선포하기에 이르렀다. 샤블리를 덮친 우박은 부르고뉴에서도 유명한 샤르도네 재배지역인 남부 포도원들에 심각한 피해를 입힐 것으로 예상된다. 가까운 ...