빵 Archives - 마시자 매거진

임지연 1월 15

하와이를 찾는 여행자들 사이에서 유명한 하와이 여행 전문 카페가 선정한 ‘양대 빵집’ 두 곳이 있다. 와이키키 해변에서도 한참을 달려서 도착할 수 있는 주택가에 자리한 두 곳의 빵집이 유명해진 것은 아이러니하게도 현지인들이 정답게 모여서 수다 삼매경에 ...

양수연 10월 02

“실패 없는 기본 아티산 브레드, 재즈의 생명력으로 만든다. “ 내 손에 쥐어진 빵 한 조각은 많은 생각을 불러일으킨다. 그 안에는 발효되는 미생물의 꿈틀거림이 있고 목숨을 부지하고자 했던 쟁취의 역사와 전복이 있고 그토록 많은 시인에게 영감으로 ...

김재영 1월 10

요즘 거리를 걷다보면 새로운 이름의 빵집들을 보게 된다. 궁금증에 발을 들여놓으면 프랜차이즈 빵집에서 보지 못한 다양한 빵들이 가지런히 놓여있다. 이런 것도 음식 트렌드의 한 영향이라면 그렇다고 해야 할지도 모르겠다. 음식 영화들이 하나 둘 씩 생겨나고 ...

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