빈티지
빈티지, 와인을 만드는 데 쓰인 포도를 수확한 해를 일컫는 말이지요. 물론 서로 다른 해에 수확된 포도를 섞어 만드는 논-빈티지(non-vintage) 와인도 분명 있지만, 오늘은 한 해의 포도 농사를 고스란히 담아내는 빈티지에 관해서 이야기할까 합니다. 모든 농작물이 ...
스물여덟 번째 와인바 Talk, 와인의 빈티지 와인을 배웠거나 많이 접해본 사람이라면 와인의 빈티지가 가지는 중요성에 대해 잘 알 것이다. 와인바에 오는 손님 중에도 와인을 고르며 빈티지에 예민하게 반응하는 때가 있는데, 평소에 자주 마시던 와인도 작황이 ...
올드바인(Old Vines)이라는 용어는 와인 라벨에서 흔히 만날 수 있다. 항상 볼 때마다 이 용어가 무슨 의미를 갖길래 와인 라벨에 앞다투어 자랑하는지 궁금했었다. 위의 그림과 같이 프랑스 와인에는 비에이유 비뉴(Vieilles Vignes), 스페인이나 남미 와인에는 비냐스 비에하스(Viñas ...
보르도는 어떻게 빈티지 와인이라는 개념을 받아들이게 되었나. 보르도에서 빈티지라는 개념은 지난 수년 동안 천천히, 하지만 확실히 일종의 집착이 되었다. 그 이유는 그리 어렵지 않게 알 수 있다. 그렇게 크고 복잡한 지역으로 향하는 단순한 경로가 된다는 ...
2018년, 8개의 크레망 아펠라시옹 생산 잠재력은 1억 700만 병에 달할 예정이다. “이것은 여전히 예비 견적이며 확정되어야 할 것이다.”라고 국가 크레망 생산자 조직(FNPEC)의 디렉터 올리비에 솔러(Olivier Sohler)가 강조했다. 그러나 예상 수치라 하더라도 2018년 수확은 새로운 생산량 ...
하퍼스(Harpers)에 따르면 코트 뒤 론(Côtes du Rhône)은 2018년 빈티지를 ‘뛰어난(outstanding)’으로 선언하였다. 인터 론(Inter-Rhône)은 비록 일부 지역에서 성장 시즌에 치명적인 노균병(Downy mildew)이 발생했지만, 프랑스의 두 번째로 큰 AOC 와인 생산 지역에서의 수확은 온화한 여름에 진행되었다고 밝혔다. ...
2016, 2015, 2010, 2009, 2005 빈티지는 스타일, 특징, 가격 면에서 어떻게 비교할 수 있을까? 제인 앤슨이 새로운 수치와 분석을 제공하여 와인을 구매할 때 고려해야 할 몇 가지 중요한 점들을 짚어준다. 나 역시 한몫 보탰겠지만 지금쯤 ...
부르고뉴 2018이 이 지역 사상 최고의 빈티지 중 하나가 될 수도 있다는 이야기가 돌고 있다. 디캔터의 부르고뉴 특파원 팀 앳킨 MW가 올해의 오스피스 드 본 경매를 앞두고 그곳의 분위기를 전한다. 부르고뉴의 레드와 화이트 와인 828배럴이 ...
앤드루 제퍼드가 보르도를 다녀왔다. 라투르의 지하 철옹성을 탐험하고, 2018 빈티지와 유기농 포도밭에서의 구리 사용 문제를 포함해 이 지역의 현 이슈들을 살펴보았다. 올해 10월의 넷째 주는 보르도의 아름다운 가을의 매력을 보여주는 시기였다. 마침 운 좋게도 아름다운 ...
사이먼 필드 MW가 최신 그랑 퀴베와 클로 뒤 메닐을 포함해 크루그의 2004 빈티지 샴페인을 테이스팅한 결과를 보고한다. 올리비에 크루그은 와인 제품군에 계층을 두는 것이 도움이 된다고 보지 않았다. 그래서 그때부터 크루그은 그들이 자랑하는 그랑 퀴베의 ...
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