독일
프로바인은 고전 동화의 모든 재료를 갖추고 있다. 옛날 옛적 1994년, 뒤셀도르프에는 와인 수입업자와 와인 생산자를 중심으로 작은 행사가 진행되었다. 그리고 25년 후 모든 전시회에서 기록이 깨졌다. 2019년, 프로바인은 3일 동안 6,900개의 전시 업체와 61,500명의 방문객이 ...
IWSR에 따르면 스틸 와인 시장은 향후 5년간 0.5% 정도만 성장할 것으로 예상되지만 유기농 와인은 판매 부진에 영향을 받지 않을 것으로 전해집니다. 세계 와인 소비는 2017년 5,630만 케이스에서 2022년 8,750만 케이스로 증가할 것이고 스틸 와인 시장은 ...
드링크 비즈니스(Drinks Business)에 따르면 독일의 슐로스 요하니스베르그(Schloss Johannisberg)는 라인(Rhine)강 주위의 기온이 급격하게 떨어진 후 10년 만에 처음으로 아이스와인을 생산할 수 있었다고 발표했다. 기온이 섭씨 영하 10도까지 떨어지면서 얼린 포도를 수확할 수 있게 되었으며, 초기 추정치로는 ...
생 로랑은 오스트리아의 토착 적포도 품종이다. 포도나무는 겨울 추위에 강해서 서늘한 오스트리아의 기후에 적합하다. 하지만 이른 가을 서리 때문에 깊이가 깊은 토양에 뿌리 내려야 한다. 그리고 9월에 내리는 비가 종종 곰팡이를 일으킨다. 꽃이 일찍 떨어져버려 ...
리슬링은 독일에서 태어난 고급 청포도 품종이다. 독일에서 태어난 품종답게 추운 기후에서 잘 자라며, 상대적으로 덜 추운 알자스나 호주 에덴 밸리, 클레어 밸리에서도 많이 재배된다. 태생적으로 산도가 매우 높다. 그래서 포도가 다 익지 않을 경우 공격적인 ...
뮐러 투르가우는 1882년, 리슬링과 마들렌 로얄이라는 품종의 교배로 만들어졌으며 품종의 이름은 독일 가이젠 하임 연구소에서 교배에 성공한 헤르만 뮐러의 성에서 따왔다. 포도가 많이 열려 생산량이 많지만, 흰가루병과 노균병에 취약하고 껍질이 얇아 보트리시스 곰팡이에도 취약하다. 포도가 ...
돈펠더는 1956년에 독일 바인스부르그 연구센터에서 만들어진 적포도 품종이다. 이름은 바인스부르그 연구센터의 창립자 중 한 명인 임마누엘 어구스트 루드윅 돈펠더에서 이름을 따왔다. 껍질이 두꺼워서 색소가 많고 덕분에 와인의 색은 진한 편이다. 또한 보트리시스 곰팡이를 포함한 다른 ...
오스트리아에서 태어난 실바너는 17세기 중반에 독일로 넘어와서 현재 프랑켄(Franken) 지역의 주요 품종으로 자리 잡았다. 리슬링보다 싹이 일찍 트기 때문에 추운 봄 서리로 인해 싹이 죽어버릴 위험이 더 많다. 하지만 열매가 약 2주가량 먼저 익어서 겨울이 ...
리슬링은 숙성 가능성이 어마어마하다. 그런데 최고의 와인이라면 어느 정도까지 숙성시킬 수 있겠는가? 앤 크레비엘 MW가 폰 바서만-요르단 박사와 함께 19세기 초 최고 빈티지 와인을 맛보았다. 유서 깊은 팔츠의 에스테이트 게하이머 랫 닥터 폰 바서만-요르단이 최고의 ...
6월과 7월 따뜻하고 화창한 날씨가 이어짐에 따라 북부 유럽에서 이른 수확이 시작되었고 샹파뉴와 알자스까지 이번 주에 수확 대열에 합류했다. 샹파뉴 지역 협회에 따르면 샹파뉴 일부 코뮌의 수확 노동자들이 8월 21일 수확 준비를 시작했다. 그보다 동쪽인 ...
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