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과실주
[돼지고기와 전통주] 돼지 안심과 전통주 ①
이재민
11월 06
[돼지 안심] 갈비 안쪽에 있는 안심은 운동량이 적은 부위로 부드러운 식감을 갖고 있다. 운동량이 적을수록 짱짱한 결합조직이 잘 발달하지 않기 때문이다. 하지만 안심은 지방도 거의 없는 편에 가까워 다소 푸석푸석한 식감을 주기도 한다. 이러한 이유로 ...
(동영상) 에디쿠가 간다! : 2016 서울국제와인&주류 박람회
에디쿠
5월 18
에디쿠가 간다! – 4월 말 서울 코엑스에서 열린 2016 서울국제와인&주류 박람회 현장 스케치 (영상) 다양한 나라들의 와인들이 소개된 주류 박람회. ‘어디서 부터?’ 라는 걱정 보다는 , 모두들 마음 가는 대로 자유로운 분위기였습니다. ‘냉장고를 부탁해’를 통해 ...
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황수진
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Mashija Magazine
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