열네 번째 와인바 Talk, 와인의 보관과 숙성 1 와인의 보관과 숙성은 함께 이루어진다. 오크통에서 숙성을 마친 후 더 이상의 숙성이 불가능한 완제품이 되어 병입 되는 위스키나 브랜디 같은 증류주와는 달리, 와인은 오크통에서의 짧은 숙성 과정을 ...
[ 에디쿠의 한마디 ] 제 인생 첫 와인이 몬테스 알파였습니다. 모르는 사람이 없을 정도로 인기가 많죠~ (와인만큼이나 나무 박스도 인기가 많죠!) 몬테스 와이너리 내부 곳곳에 테이스팅 룸이 있습니다. 전 세계에서 많은 사람들이 몬테스 와이너리를 찾아오더라고요. ...
[ 에디쿠의 한마디 ] 저는 한국 마켓에서 얄리가 너무도 많이 보여서, 와이너리 이름인 줄 알았습니다. (쑥스) 기억하세요~ 벤티스퀘로의 ‘얄리’ 라인입니다. 가격 너무너무 착하죠? 얄리 플러스를 드셔보셔야 합니다. 여러분!! 엔트리급에서 가격을 조금만 플러스 하시면… 프리미엄 급의 ...
열세 번째 와인바 Talk, 디캔팅 이야기 2 두 번째는 와인 브리딩(breathing)에 대한 이야기이다. 와인에 산소를 만나게 해주어 와인이 숨을 쉬게끔 해준다는 의미의 브리딩은 일반적인 디캔팅과는 차이가 있다. 와인의 디캔팅이나 브리딩 모두 병 속의 와인을 더 ...
[ 에디쿠의 한마디 ] 칠레의 까사 도노소, 와인 명문입니다. 와인은 대체로 고퀄리티에 속하며, 가격 또한 저렴하진 않습니다. 하지만 마셔보면, 이 정도 잘 만든 와인을 먹는 데 투자하는 것은 아깝지 않다고 느끼실 거예요. 이 집은 굉장히 ...
유럽의 주요 와인 생산과 수출국인 프랑스에서 코로나 바이러스는 어떠한 방식으로 영향을 미치고 있을까요? 주요 수출국인 미국과 유럽의 주요 국가가 락다운되면서 매출이 감소하고, 프랑스 내에서 몇 개월간 음식점과 바가 문을 열지 않음으로써 발생한 재고 처리의 문제가 ...
[ 에디쿠의 한마디 ] 이번 남미 여행 V-log는 전체 여행 일정과 무관하게, 한국으로 돌아오는 당일에 방문한 마지막 와이너리인 ‘알마비바(Almaviva)’ 입니다. 알마비바의 와인은 특히 우리나라에서 중요한 분들께 드리는 선물로, 그리고 특별한 날 선택하는 와인으로 유명하죠! 레이블에서 ...
올 여름, 역대급 무더위가 예고되었다. 시원한 실내에 있더라도 푹푹 찌는 날씨에는 무거운 바디감과 높은 알코올 도수의 레드 와인에는 선뜻 손을 뻗지 않게 된다. 냉장고에서 막 꺼내서 차갑게 마실 수 있는, 상큼하고 가볍게 즐길 수 있는 ...
[ 에디쿠의 한마디 ] ⠀ 안녕하세요, 에디쿠에요. 올 초에 와인비전의 방문송 원장님과 칠레를 다녀왔습니다. 코로나 바이러스가 터지기 전, 신의 한 수 였던 것 같네요. 감사하게도, 칠레 와인을 소개하고 알리는 Brand about의 초대로 너무나 유익하고 즐거운 ...
열두 번째 와인바 Talk, 디캔팅 이야기 1 최근 드라마와 영화에서 와인이 등장하는 장면이 많이 보인다. 그리고 와인이 등장하는 장면에 드물지 않게 보이는 호리병같이 생긴 디캔터(Decanter)가 있다. 그래서인지 그동안 생소했던 디캔터에 대한 궁금증과 관심이 예전보다 현저히 ...