Drink
안심 스테이크부터 동네 정육점의 맛있는 소고기 로스트까지, 전문가가 추천하는 소고기와 와인 페어링 팁에 대해 알아보자. [소고기와 잘 어울리는 6가지 와인 스타일] 카베르네 소비뇽 그르나슈 또는 ‘GSM’ 블렌드 말벡 쉬라즈 숙성된 네비올로 (바롤로) 전통적인 화이트 리오하 ...
한 주 동안의 주목할 만한 주류 이슈와 뉴스를 깔끔하게 정리합니다. 시간 낭비 없이 매주 mashija와 함께 주류 트렌드를 발견해 보세요! 1. 지붕에 와인 포도밭이 조성되는 피렌체 신공항 이탈리아 피렌체에 새로 지어질 공항 지붕에 대규모의 와인 ...
중국은 지금으로부터 약 100년 전 청나라 말기에 들어서면서부터 산둥성 옌타이(烟台市)를 중심으로 수입산 포도나무와 토종 포도를 혼용한 중국 최초의 와인 회사를 설립하는데 힘을 기울여 왔습니다. 산둥 반도 북부에 위치한 해안 도시인 옌타이는 지금도 100년 전 설립된 ...
와인 전문가들은 외식할 때 개인 와인을 가져가는 경우 어떤 것들을 신경쓸까? 디캔터가 올바른 선택과 레스토랑의 관점을 이해하는 방법에 대한 소믈리에의 견해들 들어보았다. 많은 사람들이 BYOB (bring your own bottle), 즉 자신이 마실 술을 모임 장소에 ...
한 주 동안의 주목할 만한 주류 이슈와 뉴스를 깔끔하게 정리합니다. 시간 낭비 없이 매주 mashija와 함께 주류 트렌드를 발견해 보세요! 1. 2024년 국내 주류 트렌드는? 본인의 취향에 맞는 주류를 음미하고 함께 하는 음식 등도 신중하게 ...
중국이 천문학적인 거대 자본을 잇달아 쏟아부으며 글로벌 위스키 시장 생태계 변화를 꾀하고 나섰습니다. 중국 남부 윈난부터 서북쪽의 내몽골, 서쪽 내륙 지역인 칭하이, 동부 연안의 산둥성에 이르기까지 대륙 전역에 무려 50여 곳에 달하는 대규모 위스키 제조 ...
<음식의 영혼, 발효의 모든 것> 맥주의 기초는 곡물을 발효시켜 만든 술이라는 사실입니다. 그러니까 우리가 맥주를 마시는 행동은 발효라는 또 다른 세상 ‘마이크로 코스모스’를 만나는 행위입니다. 발효의 세계를 이해해야만 맥주를 조금 더 깊게 이해할 수 있다는 ...
한 주 동안의 주목할 만한 주류 이슈와 뉴스를 깔끔하게 정리합니다. 시간 낭비 없이 매주 mashija와 함께 주류 트렌드를 발견해 보세요! 1. 미국에서 가장 잘 팔리는 맥주는 무알코올 맥주? 미국 식료품점 매출 기준으로 가장 많이 팔린 ...
디캔터가 전하는 초보자를 위한 가이드와 함께 일본의 신비로운 쌀 발효 음료인 사케에 대해 알아보자. 사케가 후천적으로 알게 되는 맛이라면, 세상에는 그 맛을 이미 터득한 사람과 아직 알지 못하는 사람 두 분류로 나뉜다. 사케의 매력에 한 ...
와인 마시려면 꼭 필요한 게 잔인데 맥주 글라스에 마셔도 되지 않을까? 안될 건 없지만 제법 가격이 나가는 와인을 제대로 마시고 싶다면, 즉 아로마(aroma)와 부케(bouquet: 와인이 숙성되면서 느껴지는 복합적인 3차 아로마)를 온전히 느끼고 싶다면 적당한 글라스가 ...
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