Beer
하와이는 매달 눈에 띄는 축제들로 전 세계에서 찾아오는 관광객들을 맞이한다. 와이키키 해변과 가까워질수록 거리마다 무료로 배포되는 현지 관광안내도를 만날 수 있는데, ‘이달의 행사’처럼 매달 개최될 예정인 주요 축제 목록이 일목요연하게 요약되어 여행자들에게 제공된다. 영어와 일본어, ...
‘사워 비어(Sour Beer)’는 대개 맥주에서 보기 드문 신맛이 나타나는 맥주로, 대중적인 술보다는 더욱더 자극적이고 특별한 맥주를 찾는 맥주 애호가들에게 추천해드리는 맥주입니다. 그래서 장난삼아 ‘갈 데까지 간 사람이 마시는 맥주’ 라고도 많이 합니다. 하지만 개인적인 생각으로는 ...
와인을 전문적으로 서비스하는 ‘소믈리에’, 맥주에도 ‘소믈리에’를 양성하는 자격증이 있습니다. 그중 오늘은 ‘씨서론’에 대하여 말씀드려볼까 합니다. 소믈리에는 손님의 취향에 맞는 술을 추천하고 먹고 있는 음식과 페어링하여 소개하기, 술을 시음하여 서빙하기에 적절한지, 장비에 이상은 없는지 등을 전문적으로 ...
전 세계 주류 시장을 움직이는 ‘큰 손’ 중국 수입 맥주 시장에서 최근 눈에 띄는 브랜드가 등장했다. 동남아 지역을 다녀온 중국인 여행객들의 향수를 달래주기에 충분한 필리핀산 맥주들이 대거 중국 맥주 시장의 문을 두드리고 있는 것. 과거 ...
다사다난했던 2019년을 보내고, 새로운 해 경자년인 2020년을 맞이했습니다. 그래서 이번 시간에는 새해 복 많이 받으시라는 의미에서 ‘복비어(Bockbier)’에 대하여 알아볼까 합니다. (물론 우리나라의 복(福)과는 전혀 상관이 없습니다.) ‘복비어(Bockbier)’는 독일에서 기원 된 고도수의 맥주를 뜻하며 주로 맥아의 ...
기온이 떨어지는 겨울, 체온을 올려줄 수 있는 고도수의 맥주를 일컬어 ‘윈터워머(Winter Warmer)’라 부르는 장르가 있습니다. 이러한 맥주는 겨울철 난로 앞에 앉아 술 한잔 마시기에 적합한 종류입니다. 오늘은 이 ‘윈터워머’에 대하여 말씀드리려 합니다. ‘윈터워머’ 맥주는 다른 ...
올해의 마지막 공휴일이자 한 해가 다 지나감을 느끼는 크리스마스가 다가오고 있습니다. 오늘은 이 크리스마스를 기념하여 만든 맥주와 몇 가지 제품들을 소개해드릴까 합니다. 전 세계적으로 크리스마스가 되면 꼭 함께하는 것이 술이다 보니, 브루어리에서는 크리스마스를 겨냥하여 한정판 ...
어느 정도 맥주에 입문한 사람이라면 한 번쯤 시도하고, 한번 시도하면 한동안 빠져있게 만드는 맥주, IPA에 관해서 말씀드릴까 합니다. IPA는 영국이 인도를 식민지 지배하던 시절에 만들어졌는데, 이때 인도에 머무르던 영국군에게 옷과 식량, 그리고 맥주를 공급해야 했습니다. ...
Mashija Magazine
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