Author: Angela LEE

[지중해 슬로우 푸드] 지중해 슬로우 푸드는 음식을 통해 지중해 문화에 속한 공동체들의 유대감을 이야기한다. 지중해 바다가 비극의 한창이었던 시대부터 현재까지 그들의 빵, 올리브 오일, 와인, 생선, 야채, 치즈 및 햄 등의 재료에 지중해 요리법으로 슬로우 ...

오페라라는 음악에 대해 잘 몰라도 베르디, 푸치니, 마리아 칼라스라는 이름들은 우리에게 유행가처럼 익숙하다. 다는 몰라도 어느 한 부분은 흥얼거릴 수 있는 리듬, 이 오페라들 속에 그들의 음악만큼 전통이 있는 이탈리아 요리가 숨겨져 있다. 오페라에 숨은 ...

우리는 이탈리아라는 나라에 대해서 잘 몰라도 피자와 스파게티는 안다. 전 세계적으로 사랑받는 Made in Italy 전통의 상징적인 요리, 유행을 타지 않는 맛, 지중해식 식단의 가치를 높게 유지해 주는 맛, 바로 모든 대륙에서 거의 매일 소비되는 ...

더 이상 먹는다는 행위가 배를 채우는 것에 국한되지 않은 지는 이미 오래. 맛은 물론 어떻게 건강하게 즐길 것인가에 대한 새로운 트렌드가 형성되고 있다. 유기농에서 건강식까지, 블록체인에서 폐기물 방지 솔루션까지 이어지는 Healthy 2023 건강한 식습관 및 ...

비타민은 물론 여러 영양소가 풍부하고 환경 친화적인 해조류는 미래의 슈퍼 푸드 중 하나로 떠오른다. 세계 해양의 날(6월 8일)을 맞이하여 이탈리아의 주요 식물 기반의 생식 브랜드 협회 치보 크루도(Cibo Crudo)는 해조류를 식단에 통합하여 바다의 환경뿐만 아니라 ...