Author: Decanter Column
“깊은 루비색의 집중도가 좋은 와인이다. 초콜릿과 오크, 검은 과일 등 끊임없이 풍미가 나타나는 와인이다.” -안토니 모스 MW “부드러운 타닌, 잘 익은 과일 풍미가 두드러진다.” -임현래 소믈리에 안토니 모스 MW, 임현래 소믈리에가 말하는 와인은 무엇일까요? 라몬 ...
제인 앤슨이 이번 앙 프리뫼르에 대한 업계 사람들의 생각을 들어보고, 이번처럼 높은 평가를 받은 빈티지에 왜 많은 양이 팔리지 않았는지 알아보며, 앙 프리뫼르 모델의 새로운 대안을 생각해본다. 와인 브로커들은 모습을 잘 드러내지 않는 것으로 유명하다. ...
항공기 와인 세계의 보이지 않는 곳을 살펴보았다. 그들은 어떻게 수백만 승객들의 입맛을 만족시키며, 항공용 와인의 엄청난 구매량은 시장에서 어떤 의미가 있을까? 그리고 비행 중에 마시기에는 어떤 와인이 가장 좋을까? 기내 와인 항공사는 까마득히 높은 고도에서 ...
스페인 정부가 싱글 빈야드 와인을 장려하기 위해 새로이 만든 최고 등급에 12개 카바 포도 재배 구획을 승인했다. “기다리는 자에게 복이 있다”는 말처럼 카바 생산자와 카바 팬들이 오랫동안 초조하게 기다린 끝에 새로운 등급인 카바 데 파라헤 ...
“익은 라임과 귤 등의 진한 풍미와 긴 여운이 인상적이다. 달콤하면서도 따뜻함을 느끼게 해주는 와인이다.” 세계적인 명예를 상징하는 마스터 소믈리에. 주앙 파이레스 마스터 소믈리에가 말하는 와인은 무엇일까요? 마르 데 프라데스 2015 (Mar de Frades 2015) 마르 ...
디캔터에서 오랜 기간 컨설팅 편집자로 함께 해온 스티븐 스퍼리어가 다른 어떤 와인보다도 더 오래 기억에 남았던 보르도 와인들을 소개한다. 그 품질, 당시 그에게 느껴졌던 의미, 그리고 그것이 오늘날까지 기억에 남는 이유까지 말이다. 샤토 오-바이, ...
코리아 소믈리에 와인 어워즈에서 많은 소믈리에로부터 좋은 평가를 받은 와인을 소개합니다. 마스터 소믈리에와 마스터 오브 와인을 포함한 16명의 정상급 소믈리에가 선택한 수상 와인을 만나보세요. 도멘 장 마르크 브로카르 샤블리 2015 (Domaine Jean Marc Brocard Chablis ...
보르도의 1855등급 분류의 새로운 버전이 리벡스에 의해 만들어졌다. 몇몇 와이너리가 승급했고 새로이 이름을 올린 곳들이 다수 있으며, 사상 최초로 캘리포니아 와인도 포함되었다. 왜 사람들은 보르도 와인을 그렇게 한 줄로 줄 세우고 싶어 하는 걸까? 토머스 ...
날아가는 총알보다도 빠르다고? 설마 그 정도는 아니겠지만, 한때 고루한 직업으로 여겨졌던 소믈리에는 이제 엄청난 속도로 여러 면에서 레스토랑이라는 좁은 공간을 벗어나 널리 영향력을 뻗치고 있다. 엘린 매코이가 그 변화에 대해 말한다. 소믈리에의 변화 오늘날의 ‘슈퍼 ...
코리아 소믈리에 와인 어워즈에서 많은 소믈리에로부터 좋은 평가를 받은 와인을 소개합니다. 마스터 소믈리에와 마스터 오브 와인을 포함한 16명의 정상급 소믈리에가 선택한 수상 와인을 만나보세요. ‘테레다비노 에센제 바롤로 2011 (Terredavino Essenze Barolo 2011)’ 두 번째로 소개하는 ...
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