Producer info.
- 국문명: 피터 마이클 와이너리
- 영문명: Peter Michael winery
- 소유주: Sir Peter Michael(피터 마이클 경)
- 와인메이커: Nicolas Morlet(니꼴라 몰레)
소노마 싱글빈야드 컬트와인의 정수
1982년 영국인 피터 마이클 경과 그의 아내 (Sir. Peter & Lady Michael) 가 설립한 피터 마이클 와이너리는 캘리포니아의 손꼽히는 유럽 귀족풍 와이너리로, 포도밭과 그 와인의 탁월함, 그리고 높은 희소성으로 컬트 와인의 반열에 올라 있습니다.
이들의 양조철학은 심플하지만 근원적인 3가지 메시지로 요약되는데,『와인에 있어 포도밭의 테루아 (Terroir)야 말로 가장 중요한 단일 인자이며, 와인은 과장됨 없이 우아해야 하며, 위대한 와이너리를 만드는 것은 백년대계(百年大計)이다』라는 것 입니다.
피터 마이클은 아름다운 불어로 이름 지어진 최고의 싱글 빈야드들을 소유하고 있는데, 모든 밭들의 테루아에 가장 잘 부합하는 포도 품종 하나만 *레 빠보와 오크빌은 예외. 선택하여 저소출 (Low yield)로 재배합니다.
모든 와인은 프랑스 출신의 명 와인메이커 Nicolas Morlet (니꼴라 몰레)의 지휘 아래 섬세하게 양조됩니다. 특히 화이트 와인은 Whole Cluster Pressing (전송이 압착방식)을 시행하는데 이는 일반적인 줄기제거>파쇄>압착 방식 보다 3배의 시간이 소요되나 결과물의 품질이 탁월하여, 피터 마이클 이후에 정상급 미국 와이너리들에서 앞다투어 채택하고 있습니다.
Product info.
라 까리에르는 “채석장”(The quarry)을 뜻하는 불어로, 바위가 많은 밭의 성격에서 비롯된 이름입니다. 사발 형상의 밭으로 매우 거칠며, 40도가 넘는 급경사로 배수가 탁월하고 단위면적당 소출이 매우 적습니다.
테루아에 기인한 미네랄의 느낌이 충실하여 향에서도 깨진 돌, 제빵용 밀가루와 같은 느낌을 찾을 수 있으며, 배, 감귤류와 오렌지꽃, 아카시아, 바닐라 등의 풍미가 매우 우아하게 표현되어 있습니다. 오크에서 오는 부드러운 헤이즐넛과 토스트, 아몬드 등은 다층적인 풍미를 완성합니다.
집중력이 대단하며, 전체적인 풍미의 강렬함과 미네랄, 좋은 산미로 10년 정도 훌륭히 숙성시킬 수 있는 화이트 와인입니다. 2016 빈티지의 경우 지금 마셔도 좋으나 2년 정도 셀러링 후의 오픈이 매우 기대됩니다.
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