Producer info.
- 국문명: 피터 마이클 와이너리
- 영문명: Peter Michael winery
- 소유주: Sir Peter Michael(피터 마이클 경)
- 와인메이커: Nicolas Morlet(니꼴라 몰레)
소노마 싱글빈야드 컬트와인의 정수
1982년 영국인 피터 마이클 경과 그의 아내 (Sir. Peter & Lady Michael) 가 설립한 피터 마이클 와이너리는 캘리포니아의 손꼽히는 유럽 귀족풍 와이너리로, 포도밭과 그 와인의 탁월함, 그리고 높은 희소성으로 컬트 와인의 반열에 올라 있습니다.
이들의 양조철학은 심플하지만 근원적인 3가지 메시지로 요약되는데,『와인에 있어 포도밭의 테루아 (Terroir)야 말로 가장 중요한 단일 인자이며, 와인은 과장됨 없이 우아해야 하며, 위대한 와이너리를 만드는 것은 백년대계(百年大計)이다』라는 것 입니다.
피터 마이클은 아름다운 불어로 이름 지어진 최고의 싱글 빈야드들을 소유하고 있는데, 모든 밭들의 테루아에 가장 잘 부합하는 포도 품종 하나만 *레 빠보와 오크빌은 예외. 선택하여 저소출 (Low yield)로 재배합니다.
모든 와인은 프랑스 출신의 명 와인메이커 Nicolas Morlet (니꼴라 몰레)의 지휘 아래 섬세하게 양조됩니다. 특히 화이트 와인은 Whole Cluster Pressing (전송이 압착방식)을 시행하는데 이는 일반적인 줄기제거>파쇄>압착 방식 보다 3배의 시간이 소요되나 결과물의 품질이 탁월하여, 피터 마이클 이후에 정상급 미국 와이너리들에서 앞다투어 채택하고 있습니다.
Product info.
‘양귀비 (The poppies)의 정신’을 뜻하는 ‘레스프리 데 빠보’는 ‘레 빠보’의 어린 묘목들로 2001년 첫 빈티지를 시작하였습니다. 테루아의 특색을 잘 표현함과 동시에, ‘레 빠보’ 에 못지 않은 과실 풍미와 출시 후 더 빠른 시음 적기, 빈티지마다 다른 매력을 담아내는 캘리포니아 스타일의 레드 와인으로, 묘목들이 성장함에 따라 이런 특징이 더욱 뚜렷해지고 있습니다.
레 빠보 빈야드 고유의 블루베리, 감초, 초콜릿, 바닐라빈, 삼나무, 커피 등의 부케에 검은 과실류, 자두, 가죽, 담배, 백후추의 향이 더 느껴집니다. 풍부한 과실 풍미에 탄탄하고 부드러운 탄닌을 지닌 집중도 높은 풀 바디 와인으로, 10년 가량 장기 숙성이 가능합니다.
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