CLIFF LEDE VINEYARDS Poetry Cabernet Sauvignon
클리프 레이디 포이트리 까베르네 소비뇽
RP 99, JD 99, JS 94 ,
Producer info.
COMMENT
Stags Leap District 북쪽 가장자리에 위치한 Cliff Lede Vineyard는
캐나다 출신의 Cliff Lede에 의해 2002년 설립되었다. 최상위 와인인 Poetry Cabernet Sauvignon 2013 빈티지가 로버트 파커 100 pt를 수상, 2016 빈티지가 99 pt를 수상하면서 나파 벨리 프리미엄 와인 생산자 반열에 당당히 올랐다. 북미권에서 전량 소비되어왔던 Cliff Lede 와인은 북미 외 지역 최초로 한국에서 2020년 런칭하게 되었다.
포이트리 까베르네 소비뇽은 클리프 레이디의 최상위 와인으로 균형과
완벽함에 도달하는 한 편의 시이다. 거부할 수 없는 조화로움은 환상적인
완전체로 탄생했다.
Product info.
WINE MAKING
손 수확. 발효 후 추가로 최대 6주까지 침용 과정을 거치면서 보다
섬세한 추출을 하며 탄닌의 구조감을 섬세하게 쌓아낸다. 21개월 동안 프렌치 오크에서 숙성하며 그 중 81%는 새로운 오크를 사용한다
TASTING NOTE
오픈했을 때 모든 아로마가 높은 밀도로 촘촘하게 뭉쳐있다면 시간이
흐름에 따라 얼음이 녹아내리 듯 아로마가 서서히 풀려난다. 자두, 감초,
월계수 잎, 세이지, 라벤더, 향신료 등의 아로마가 폭발적으로 솟아나며
후각을 가득 채운다. 극세사와 같은 탄닌의 물결과 육감적인 풍미는
제비꽃향기와 함께 긴 여운을 자랑하며 매끄럽게 피날레를 장식한다.
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