Producer info.
남아공 최고의 피노누아 생산자 부샤르 핀레이슨(Bouchard Finlayson)은
남아공 Cool Climate 대표 산지인 Walker Bay 중에서도 해발 810m Galpin Peak와 1,200m Babel Tower로 둘러 싸여 대서양으로부터 온 습기와 구름을 가두어 최상의 떼루아가 만들어진 Hemel en Aarde (Heaven and Earth라는 뜻) Valley에 위치하였습니다.
셀라 마스터인 Peter Finlayson은 남아공 최고의 피노누아 메이커로 Hemel en Aarde에서 가장 처음으로 와인을 생산했으며 남아공 Cool Climate을 개척한 선구자 입니다.
전통적인 부르고뉴 스타일의 고밀도 농법(헥타르 당 9,000그루의 포도나무)으로 나무의 뿌리가 자라는 것을 억제하여 더 농축된 포도 과실을 만들고, 브레종 시즌에 35%를 그린하비스트 합니다.
Product info.
진한 루비색의 미디엄-풀 바디
흔치않은 피노누아와 이태리 품종인 산지오베제, 네비올로 등의 블렌딩으로 색다른 느낌을 주는 와인.
아로마에서 부터 피니시 까지 상쾌한 후레쉬함이 힘있고 길게 여운을 남기는 고급 와인
92점 - James Suckling, 2017
92점 - Tim Atkin MW, South Africa Special Report, 2017
블렌딩 이전 각 품종별로 최소 16개월간 오크 숙성
산지오베제 46%, 피노누아 18%, 네비올로 16%, 쉬라즈 11%, 바베라 5%, 무르베드르 4%
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