Papet del Mas, Cava Brut Nature
파펫 델 마스 까바 브룻 나뚜레
Josep Maria Suriol
화이트 스파클링 , 라이트-미디움 바디
11.5%
750ml
34,000원
28,200원 ~ 35,100원
Producer info.
파펫 델 마스 Papet del Mas는 스페인 바르셀로나가 위치한 까딸루니아 Cataluña에서 고품질 스파클링 와인, 까바 Cava와 스틸 와인 Still wine을 전문적으로 생산하는 와인 브랜드 입니다. 약 40 헥타르의 와인너리는 스페인 까딸루니아의 페네데스 Penedès 지역에 위치하고 있으며, 주로 해발 고도 300~400미터의 깊은 흙 토양 Clay soil에 자리잡고 있습니다.
오너 Owner 이자 와인메이커인 조셉 마리아 수리올 Josep Maria Suriol은 스페인 까딸루니아 지역에서 태어나 10대 후반, 와인의 매력에 빠져 와인 양조에 뛰어들었고 그 후 수많은 와이너리에서 양조와 마케팅의 경험을 쌓아온 베테랑 와인 양조가이자 사업가 입니다. 그는 자신의 이름을 걸고 심혈을 기울여 양조하는 2개의 브랜드 (Papet Del Mas, Tarrida)를 포함해, 이 지역의 수많은 프리미엄 와인 브랜드들의 수출을 담당하는 에이전시 기업, Pep Wines을 운영하며 지역의 훌륭한 와인들을 널리 알리기 위해 오랜 시간 노력해 오고 있습니다.
브랜드명인 Papet del Mas에서 ‘Papet’은 그의 이름인 Josep을 부르는 친근한 닉네임이며, ‘Mas’는 까딸루니아 지역의 (주로 3층으로 이루어진) 전통 가옥을 의미합니다 (Papet del Mas = House of Josep). 이는 그의 친 할아버지가 평생 불린 별명이기도 합니다. 평생 와인을 만들어내는데 가장 큰 영감을 준, 그가 가장 사랑했던 그의 친할아버지를 기리는 와인이기도 합니다. 생전 무엇보다 와인을 사랑했던 그의 할아버지가 좋아했던 스타일의 와인을 만들기 위해 들인 수 년간의 노력의 결정체가 바로 ‘파펫 델 마스’ 입니다. 총 6종류의 까바 Cava와 4종류의 스틸 와인 Still wine을 생산하며, 특히, 전통적인 양조법과 품종만을 사용해 가장 '까바다운 까바'를 만들고 있습니다.
Product info.
전통 방식 (병입 2차 숙성)으로 만든 깔끔하고 드라이한 뒷맛이 일품인 스페인의 브룻 나뚜레 Cava Brut Nature 까바 Cava 입니다. 신선한 사과 Apple, 레몬 Lemon, 오렌지 Orange 등의 시트러스 Citrus, 효모 Yeast 의 풍미를 풍부한 기포와 함께 즐길 수 있습니다.
스페인 현지에서 가장 많이 사랑받고 소비되는 (브룻 Brut 스타일보다 훨씬 더) 가장 드라이 스타일의 와인으로, 깔끔한 뒷맛과 함께 식전주 Apertif나 여름 와인으로 최고의 가성비를 보야주는 와인입니다.
Mashija Reviews
까바(Cava)는 트레디셔날 방식으로 생산하여 신선한 시트러스 류의 향과 함께 효모의 풍미를 느낄 수 있으며, 풍부한 기포를 함께 즐기는 스파클링 와인이다. 까바에 사용되는 대표 품종으로는 마카베오(Macabeo), 파레야다(Parellada), 자렐로(Xarel.lo)가 있다. 마카베오는 산도가 낮고 향이 강하지 않아 무난한 스타일이지만, 높은 생산량이라는 장점을 가지고 있기에 상업적인 이유로 대부분의 까바에서 주품종으로 사용되고 있다.
이 와인의 주품종인 자렐로는 잘 익은 과실의 풍미와 탄탄한 구조감, 좋은 산도를 더해준다. 그리고 당도를 나타내는 용어인 브뤼 나뛰르(Brut Nature)에서 알 수 있듯이, 가장 드라이한 스타일로 깔끔한 피니시를 보여준다. 음식과 함께할 와인이 고민될 때 이것저것 따지기 귀찮아 까바를 고른다면, 승률이 아주 높은 선택을 한 것이다. 전통 방식으로 생산하여 복합적인 풍미를 보여주면서도 가격마저 합리적이니, 더 이상의 고민은 사치다.
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