TAPI – Pinot Noir
타피 - 피노 누아
Producer info.
TAPI는 말보로 지역 속어로 Mt. Tapuae-o-Uenuku를 뜻하는 말이다. 타피 산은 2,885미터로 정상에서는 말보로의 전경 뿐만 아니라 크라이스트처치와 웰링턴까지 볼 수 있다. 원래 Kurahaupo 부족이 신성시하던 타피산은 James Cook 선장이 1770년 1월 7일 타피산을 언급한 문헌을 찾아볼 수 있으며, 1944년에는 Edmund Hillary가 그의 에베레스트 등반을 준비하며 수 차례 타피산을 올랐다.
TAPI는 뉴질랜드 말보로에 위치한 소규모 와이너리로, 와인메이커 Mark Kenneally가 운영하고 있다. Mark는 프리미엄 쇼비뇽 블랑과 피노 누아 양조 전문가로 2009년 그의 고향 호주를 떠나 뉴질랜드로 왔으며, 호주에서 Clare Valley, Mclaren Vale, Adelaide Hills 등 다양한 산지에서 와인을 경험한 후 이곳 말보로에 정착하였다.
모든 포도들은 유기농 인증을 받은 포도밭에서 아주 적은 생산량과 높은 품질을 유지하고 있으며, 와인메이킹 또한 유기농 방식으로 진행하고 있다.
Product info.
양조: 100% 유기농 싱글 빈야드에서 재배한 포도를 사용하며 BioGro 규정에 따라 포도를 재배함. 이 지역에서 비교적 수령이 오래된 포도나무에서 100% 손으로 포도를 수확함. 12개월 간 프렌치 오크에서 숙성 진행.
테이스팅 노트: 진하고 선명한 레드 컬러. 레드프루츠, 허브의 노트와 토스트향을 느낄 수 있다. 진한 다크 체리의 풍미가 오래 이어지면서 스파이시함과 실키 탄닌 그리고 완벽한 산미까지 좋은 조화를 이룬다.
어울림 음식: 와인 자체만 즐겨도 좋으며, 숙성치즈, 아시안 푸드, 가금류 등과도 잘 어울린다.
2019 뉴질랜드 오가닉 와인 어워드 – 은메달
@Organic / Vegetarian / Vegan
Mashija Reviews
와인만을 온전히 집중해서 즐길 때는 강렬하고 복합미를 내뿜는 와인이 매력적으로 느껴지지만, 파티의 흥을 북돋아 주거나 낯선 자리에서의 긴장감을 풀어주는 등 주인공이 아닌 조연으로 활약해야 할 때에는 이야기가 달라진다. 이 와인은 영화를 보는 결코 짧지 않은 시간 동안 심심한 입을 달래 줄 간단한 스낵과 잘 어울리며, 가볍고 편하게 즐기면서도 쉬어가는 타이밍에서 문득 제 존재감을 확실히 빛내는, 마치 신스틸러 명품 조연과 같다.
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