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1931년 부르고뉴 꼬뜨 샬로네즈의 98개 포도재배업자로 결성된 비네롱 드 뷕시(Vignerons de Buxy)는 그들의 조상 대대로 전해온 전통과 비법이 고스란히 와인에 담겨있다. 현재 270개 재배업자로 구성되었으며 한 해 700만 병이 판매되며 가격대비 최고의 품질을 보여준다.
4,200 헥타아르의 꼬뜨 샬로네즈는 륄리(Rully), 메르큐레(Mercurey), 지브리(Givry), 몽따니(Montagny) 등의 A.O.C.가 있다. 이 곳 생산량의 80%는 몽따니이며 뷕시는 생산량의 42%를 수출하고 있다.
비네롱 드 뷕시는 남부 부르고뉴 와인을 대표하는 앰버서더로서 전 세계적으로 많은 사랑을 받고 있다.
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몽타니 프리미어 크뤼 레 샤니오 Mongtany 1er Cru Les Chaniots는 잘게 부숴지는 석회질 토양으로 이뤄진 동남향 언덕에 위치해 있다.
14개월 오크통 숙성을 했으며 꽃향이 나며 시간이 지날수록 꿀, 말린 과일, 헤이즐넛향이 피어난다. 우아한 풀바디 화이트 와인으로 세월을 두고 즐길 수 있는 숙성 잠재력을 가졌다.
연어, 참치 타르타르, 광어, 새우 등의 해산물과 송아지고기, 가금류, 치즈 등 다양한 음식과의 매칭이 훌륭하다.
Wine Enthusiast 91 “Editor’s Choice”
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