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오랜 시간 골수 영화 팬들의 전폭적인 지지와 대중의 사랑을 고루 받아온 최고의 명작 '대부'를 감독한 프란시스 포드 코폴라의 와이너리. 이태리 마피아의 잔인무도함을
그린 장면 속에서도 파스타에 들어갈 토마토 소스를 향한 애착이 관객의 웃음을 자아냈듯, 코폴라 감독의 남다른 음식과 와인 사랑은 그의 혈통과 가문에서부터 시작되었다. 코폴라 가문은 오랜 시간에 걸쳐 전통적인 방식으로 홈메이드 와인을 만들어 왔다. 특히 프란시스 포드 코폴라의 할아버지인 아고시노 코폴라는 뉴욕으로 이민을 와
비좁은 아파트에 살면서도 콘크리트 저장고를 만들어 와인을 담그며 가문의 전통을
이어갔다. 흥행과 비평, 두 마리 토끼 모두 잡은 코폴라 감독 역시 영화에 대한 사랑만큼이나 와인 사랑 또한 남달라 많은 노력과 투자를 아끼지 않았고, 그 결과 코폴라
와이너리의 와인들은 코폴라 영화감독의 후광을 넘어서 최고의 평가를 받고 있다.
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Monterey의 2개의 다른 지역에서 재배된 샤도네로 생산. 50%는 프렌치 오크통에서, 나머지 50%는 스테인레스 통에서 발효하며 오크통의 와인은 젖산발효를 통해 크리미한 미감을 선사한다. 묵직하고 오크 풍미가 강한 전형적인 캘리포니아 샤도네 와인과 다르게 산뜻하고 부드러운 캘리포니아 와인이다.
잘익은 배, 파인애플의 신선하며 상큼한 아로마와 크렘 브륄레의 부드럽고 달콤한
풍미를 느낄 수 있다. 프렌치 오크의 토스티함이 조화로운 복합미를 이룬다.
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