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미국 나파밸리 최고의 컬트 와인으로 유명한 스크리밍 이글 빈야드에 바로 이웃해 있는 유일한 와이너리인 텍스트북 와인은 뛰어난 퀄리티 와 소량 생산으로 유명한 부티크 와이너리입니다. 오퍼스원과 펜폴즈 같은 특급 와이너리에서 와인메이킹을 했던 조나단 페이가 이름처럼 “와인의 정석”을 풀어내며 생산하고 있습니다. 바이오 다이나믹 농법의 텍스트북 와인은 포도 본연의 향과 맛을 느끼게 하고 와인의 균형과 구조감이 매우 뛰어난 공인 유기농 인증 와인입니다. 뉴욕 현직 최고 소믈리에 블라인드 테이스팅에서 최고의 나파 밸리 카버넷 쇼비뇽 부분 1위를 차지하며 가격대비 최고의 나파 컬트 와인으로 인정받고 있습니다. 페이지 터너 와인은 텍스트북 최상위 와인 브랜드입니다. 전형적인 보르도 생떼밀리옹 지역 스타일로 생떼밀리옹 그랑크뤼 A인 샤토 파비와 비견될 만큼 파워풀하면서 생동감 넘치는 와인 입니다. 빈야드 바로 옆에 스크리밍 이글이 위치하고 남쪽으로는 오퍼스 원이 위치할 정도로 뛰어난 떼루아를 자랑하며 이들 와인보다 더 미묘하고 복합 적인 스타일을 보여주어 나파의 미래로 불리고 있습니다.
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<단아하고 정돈된 우아한 스타일의 나파 화이트>
텍스트북 나파 샤도네이는 나파 샤도네이의 정석 그대로의 와인입니다. 고가의 부티크 화이트가 보통은 2차 젖산 발효까지 진행시키지만 텍스트북 화이트는 1차 발효만으로 와인의 질감과 풍미를 묵직하게 표현해 냈습니다. 나파 지역과 소노마 지역 경계인 로스 까네로스와 아틀라스 피크 빈야드에서 수확된 샤도네이 6 : 4 의 비율로 블렌딩 한 화이트입니다. 20%만 오크 숙성을 하여 오픈 후 바로 마실 수 있는 신선함과 충분히 에어링 후 마시면 깊고 복합적인 스타일을 즐길 수 있는 이중적 스타일의 와인 나파 화이트입니다.
*블렌딩 : 100% Chardonnay
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