Champagne Jacquesson, DIZY Corne Bautray
샴페인 쟈크송, 디지 콘 보트레이
R.P 94
레드 텅 부티크 와인하우스
Producer info.
샴페인 쟈크송은 메미 쟈끄송에 의해 1798년 설립된 초창기부터 나폴레옹과 오스트리아 왕가의 사랑을 계기로 찬란한 번영을 이룩한 메종입니다. 크룩Krug의 설립자 요한 조셉 크룩이 자신의 회사를 만들기 전 와인메이킹을 배우며 일했던 메종으로도 유명합니다. 쟈크송의 철학은 생산량이나 마케팅에 의존하기보다 포도 자체의 품질을 직접 좌우함으로써 자신만의 스타일과 퀄리티를 유지하는 데 있습니다. 2000년 대 이후로 쟈끄송의 NV 샴페인은 블렌딩과 포도의 개성에 따라 매년 순차적으로 샴페인 뀌베 넘버링을 하여 메인 블렌딩이 되는 빈티지를 구분할 수 있도록 샴페인을 만들고 있습니다.
Product info.
1960년부터 Dizy 지역 내 뛰어난 품질의 자갈성 충적토로 이루어진 가파른 언덕에서 재배된 샤도네이로 만들어진 싱글 빈야드 빈티지 샴페인. 데고르쥬멍 직전까지 8년 동안의 숙성 과정을 거치며 와인과 당을 보충하는 도자쥬를 하지 않기 때문에 상당히 드라이하고 포도 자체가 가진 풍미를 제대로 표현된 샴페인입니다. 탄탄한 스트럭쳐와 절제된 효모향과 우아한 과일 풍미가 잘 조화된 블랑 드 블랑의 결정체입니다.
*블렌딩 : 100% Chardonnay
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