Producer info.
피스포트 마을의 거장 Weingut Haart 바인굿 하트는 1337년 부터 와인을 생산하여 700년의 역사를 눈앞에 두고 있으며 독일에서 최초로 시민계급에 의해 운영되던 와이너리이다.
특히 하트가 소유한 Goldtröpchen(골드트룁헨(작은 황금 물방울이란 의미))은 모젤을 대표하는 특급밭으로 이안 플레밍의 007 닥터 핑거에서도 소개되었다.
현재 총 7.5헥타르의 소규모 가족경영 와이너리는 아버지 테오 하트와 아들 요하네스 하트가 꾸려 가고 있다.
하트의 리슬링 와인들은 바로 즐기기에도 좋지만 수 십년 이 후를 염두에 두고 만든 와인들이므로 훌륭한 인생의 동반자가 될 수 있다.
Product info.
손 수확 후 자연발효를 거쳐 시원한 온도에서 긴 발효를 거친다. 그리고 와인의 개성을 그대로 살리기 위해 인위적인 간섭은 최대한 자제한다.
3개월간 이스트 컨택을 거친다.
복숭아, 파인애플 등의 다양한 과일향과 입 안에서는 당도와 산도의 멋진 조화가 이루어진다.
바로 마시기도 좋고 앞으로 5년 정도 즐기기에 충분한 잠재력을 갖고 있다. 해산물 요리는 물론 양념이 된 음식과도 잘 어울린다.
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