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경상북도 김천시 대항면 괘방령로 1178-4
054-436-4461
출처: 대한민국 전통주 건배주 가이드 북 _농림축산식품부.at한국농수산식품유통공사
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과하주는 조선 초부터 만들어져 오는 고급 민속주로 일제 말기에 맥이 끊겼다가 송강호 명인에 의해 재현되었다. 무더운 여름을 탈 없이 날 수 있는 술이라는 뜻에서 얻은 이름으로 약주는 알코올 ㄷ수가 낮아서 변질되기 쉬우므로 소주를 섞어 술의 변질을 막았다.
손에 묻히면 끈적일 정도로 진기가 있는 술로 인공감미료나 방부제가 전혀 가미되지 않았다. 투명한 황갈색을 띄며 독특한 향과 약간의 감미와 산미를 갖는 부드러운 맛의 전통 민속명주이다.
*어울리는 음식 : 흑돼지 요리, 돼지 갈비찜
오랜 숙성으로 무게감이 있는 우리술에는 삼겹살 또는 목살요리가 안주로 떠오른다. 이왕이면 김천에서 유명한 흑돼지가 좋겠다. 흑돼지는 일반 돼지보다 삼겹살 넓이가 좁으며 비계가 쫄깃쫄깃하고 구수하다.
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