Plagios Red
플라기오스 레드
Producer info.
비블리아 호라는 역사적으로 오랜 전통을 지니고 있으며, 판제온 마운틴(Mt. Pangeon) 자락에 위치하여 380미터의 고도에서 약 48헥타르의 와이너리를 갖고 있다.
그 지역의 지중해 기후는 판천의 질량과 에게에서 부는 바다 바람에 의해 영향을 받기 때문에 온화한 겨울과 시원한 여름이 특징이다. 낮과 밤의 온도 차이가 크기 때문에 포도가 천천히 숙성되는데 유리하다. 토양은 석회암과 점토가 바위로 되어 있고 상대적으로 척박한 토양이지만 배수는 잘 된다.
비블리아 호라는 까베르네 소비뇽, 멜롯과 피노누아, 세미용과 같은 국제 품종과 더불어 아시르리코, 아기오르기티코와 같은 그리스 로컬 그레이프를 재배하고 있다.
현재 와인메이커는 이 와이너리에서 각각의 포도들이 어떻게 적응을 하는지와 그의 잠재력을 평가하고 있다. 또한 판제온 지역의 덜 알려진 그리스 로컬 품종들을 재배하는데 중점을 두고 있다.
Product info.
85% Merlot과 15% Agiorgitiko의 블렌드로 만들어진다.
한 번의 젖산발효를 거친후, 16개월간 프렌치 오크 배럴에서 숙성을 시켜 라운디한 질감이 느껴진다.
짙은 루비색 컬러가 눈에 띄며, 플럼과 야생체리와 같은 붉은 과실의 아로마가 매력적이다. 체다와 바닐라, 다크초콜릿 그리고 넛맥과 같은 노트가 조화롭게 입안에서 어우러진다.
적절한 서브 온도는 16-18°C.
구운 육류고기나 매콤한 소스를 곁들인 캐세롤, 치즈와도 잘 어울린다.
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