Producer info.
바실리카타 지역은 와인생산 역사에 있어 작은 지역이기 때문에 와인을 마시는 사람들에게는 잘 알려지지 않은 지역이다. 잠자고 있는 불투레 화산 주위 지역의 산으로부터 포도밭들이 뻗어져 나와있다. 그럼에도 불구하고 전혀 오염되지 않은 지역에서 자라난 알리아니꼬 품종의 거대한 잠재력으로 와인 전문가들 사이에서는 유명한 와인 산지로 기억된다.
파네세와 뿔리아의 Cantina Diomede의 파트너는 관리자들의 경험부족으로 파산에 이른 와인 재배자들의 연합을 구성하기로 결심했다. 그리고, 현대적인 Acerenza 와이너리를 개선하기 위하여 거대한 자금을 투입을 결정 하였다. 마르코 플라코와 알베르토 안토니니 두명의 경험이 풍부한 와인메이커가 이 지역을 조사하였고, 마법과 같은 지역의 거대한 잠재력에 매우 긍정적인 인상을 받게 된다.
그리하여 오늘날 우리가 알고 있는 남부 이탈리아의 최고의 와인 브랜드인 파네세의 일원인 비네티 델 불투레(Vigneti del Vulture)가 시작되었다.
Product info.
해발 500M 고지대의 화산토에서 자란 평균수령 60년 올드바인이 선사하는 섬세한 미네랄
엄선된 포도밭의 올드바인에서 최고의 포도를 선별하여 줄기제거 후 부드럽게 파쇄 및 압착하여 5일간 4-5°C 온도에서 침용 후 15일간 22-24°C 발효한다. 정제 후에 60%는 스테인레스 탱크에서 40%는 프렌치 오크 배럴에서 각 10개월간 숙성하여 병입 후 3개월간 추가 숙성하여 출시한다.
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