Producer info.
샤또 까브리에르는 14-15세기부터 내려오는 전통적인 양조법을 따르는 와이너리로 포도나무는 샤또네프뒤빠쁘를 구성하는 5개의 꼬뮌인 오랑쥬, 꾸르떼종, 베다리드, 소르그, 샤또네프뒤빠쁘 중 모두 샤또네프뒤빠쁘에 심어져 있다. 이곳의 토양을 구성하고 있는 석회-점토질과 모래 그리고 샤또네프뒤빠쁘의 상징적인 커다란 강자갈 등은 뜨거운 지중해기후와 강한 북풍으로 인한 건조함에도 견디게 하는 중요한 자연환경으로 와인들을 더욱 풍부하고 깊이 있게 만든다. 100% 손으로 수확하는데 포도나무별로 포도가 가장 잘익었을 때 수확하기 위해 한그루 한그루 관리 하다 보니 보통의 와이너리보다 2배의 시간이 걸린다. 4-6주에 걸쳐 수확된 포도는 3번 트리 과정을 거쳐 상급을 선별하여 양조한다. 18개월 동안 알리에산 오크통에서 숙성되었다.
Product info.
▪ Character
보랏빛의 뉘앙스가 신비로운 느낌을 주는 와인이다. 잘 익은 오디, 신선한 가죽향에 캐러멜향이 더해져 풍부하고 부드러운 향이 매력적이다.
▪ Food recommendation
스튜요리, 스테이크, 숙성된 치즈 ◦ Korean food 숯불갈비, 오리구이, 갈비찜
*빈티지와 알코올도수는 수시로 변동되오니 정확한 정보는 수입처에 문의 바랍니다.
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