Producer info.
Piaggia는 또스까나 안에 까르미냐노 지역에서 최고의 와이너리로 잘 알려져 있다, Mauro Vannucci 가 총 경영에 열정을 쏟아붓고 있으며, 그의 딸인 Silvia 또한 와이너리 기업화를 위해 협력하고 있으며, 마케팅에는 Alberto Antonini가 홍보 및 판매를 담당하고 있다,
Piaggia의 Carmignano Riserva 와 Il Sasso는 점점 대중들에게 사랑을 받아가며 와이너리의 성공을 기약하고 있다. 이 와이너리는 좋은 해에만 와인을
생산하기로 유명하며, 출시 시점부터 지금까지 Gambero Rosso 3 glass를 꾸준히 받아 오고 있어 까르미냐노 지방의 최고의 와이너리라는 칭송을 받고 있다.
Product info.
헥터당 5.000그루, 한 그루당 1.5kg를 생산하며 10월 첫째 주 메를로, 10월 둘째 주 산지오베제와 까베르네 쏘비뇽을 수확한다. 40hl~50hl 스테인레스통에서 30~32도 온도로 3주간 발효 후 225 liter 프렌치 오크통에서 12개월 숙성 후, 6개월 병입 숙성 후 출시한다.
“일 사쏘”는 하얀 조약돌이란 의미로 순결과 성숙을 의미한다. 까르미냐노 지방에서는 결혼식 때 예식의 와인으로 주로 쓰이고 있으며 서로에게 거짓과 가식이 없는 순수한 마음으로 살아가길 기원하는 와인으로 기억되고 있다.
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