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호주 최고를 의미하는 이름인 헨쉬키는 호주에서 가장 오래된 와이너리이기도 합니다. 1861년 종교학대를 피해 독일로부터 도망쳐온 요한 크리스챤 헨쉬키(Johann Christian Henschke)가 바로사(Barossa)의 케인튼(Keyneton)에 토지를 매입하면서 그 역사를 시작합니다. 초기에는 작은 포도밭과 과수원을 운영하며 가족이 마실 와인을 만들다가 1868년 상업용 와인 제조를 시작하였습니다.
헨쉬키 집안은 매 세대마다 품질에 대한 명성을 높여 왔고 지금은 5대손인 와인메이커 스티븐 헨쉬키(Stephen Henschke)와 그의 아내 프루 헨쉬키(Prue Henschke)가 명성을 이어가고 있습니다. 특히 포도 재배를 맡고 있는 프루는 유서 깊은 이 와이너리에 새 생명을 불어 넣는 것 외에도 선조들이 해내지 못했던 화이트 와인 제조에 새로운 방향을 제시하고 있습니다.
150년이 넘는 전통의 헨쉬키는 호주에서 가장 오래된 포도밭의 연륜과 특색이 깃든 놀라운 와인을 만드는 한편, 새로운 포도밭의 발굴에도 정열적인 미래지향적인 와이너리입니다. 이러한 노력의 결과, 미국의 와인전문지 Wine&Spirits로부터 2003년 International Wineries of the Year로 선정되어 그 세계적 명성을 확인한 바 있습니다.
헨쉬키의 최고 와인은 힐 오브 그레이스(Hill of Grace)로 세계의 유수한 와인매체 및 저술가들이 한결같이 찬사를 보내는 호주 최고의 쉬라즈와인 입니다. 그 외에도 헨쉬키가 만드는 모든 와인에는 도도히 지켜온 최고 전통과 타 와이너리들이 흉내낼 수 없는 일관된 품질력이 스며들어 있습니다.
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이 와인 이름의 헨리와 세븐은 헨쉬키 와이너리가 태동된 바로사의 케인튼 지역에 일찍이 1853년 7 에이커의 포도밭을 일궜던 선구자 헨리 에반스(Henry Evans)를 말합니다.
그는 남프랑스와 스페인이 고향인 품종들을 호주에 들여와 성공적으로 정착시킨 인물입니다.
쉬라즈와 그레나쉬의 블렌딩은 론 남부에서 흔히 행해지는데, 여기에 론 북부에서 레드 와인을 보다 더 감칠맛 나게 만들기 위해 사용하는 백포도 품종인 비오니에가 약간 가세한 블렌딩을 보여줍니다.
자두, 체리 등의 붉은 열매의 진한 향기가 후추, 매콤한 양념, 오크의 흔적과 함께 조화로움을 자아냅니다. 입안에서는 충만함을 주며 즉각적으로 맛있다는 생각을 끌어냅니다.
심오하기 보다는 즐거움을 주는 매우 Fruity한 와인입니다.
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