Producer info.
역사적으로는 영국과 프랑스 간 100년 전쟁의 발발로 영국은 프랑스 와인 수입을 전면 중단하고 대신 포르투갈로부터 많은 와인을 수입했는데 운송 중 와인이 변질되는 문제가 빈번하여 이를 해결하고자 와인에 브랜디를 넣어 보존성을 높였던 것이 포트가 탄생하게 된 결정적 계기입니다.
포트를 만들기 위해 발효가 진행되는 동안 알콜 함량 77% 정도의 고 순도 중성 브랜디(Aguardente)를 첨가하면 효모가 죽어 발효가 멈추고 결과적으로 잔류 당분이 높아져 단맛이 강한 와인이 되고 숙성을 통해 부드러워 지기 때문에 식후에 치즈나 케이크를 곁들여 마시는 디저트용으로 아주 좋습니다.
다우는 세계 프리미엄 포트 시장의 30%를 점유하며 포트업계에서 넘볼 수 없는 아성을 쌓은 시밍튼 패밀리(Symington Family)가 소유한 다수의 포트 브랜드 중 하나로 200년을 넘는 오랜 역사와 뛰어난 품질을 자랑합니다.
다우는 프리미엄 빈야드의 중요성에 눈을 뜬 최초의 포트 하우스로서 1890년대부터 세뇨라 다 리베이라(Senhora da Ribeira)와 봄핑(Bomfim) 같은 지역 최고급 포도밭을 획득해 왔고, 그 결과 현재 총 183 ha에 이르는 넓은 밭에서 항상 신뢰감를 주는 고품질 와인을 지속적으로 만들고 있습니다.
스타일적으로는 좋은 발란스와 드라이하면서도 긴 피니쉬를 갖는데, 특히 드라이한 피니쉬는 다우를 설명하는 트레이드 마크가 되고 있습니다.
Product info.
줄여서 LBV라고 부르는 늦병입 빈티지 포트 와인은 빈티지 포트와 비슷하면서도 다릅니다.
빈티지 포트와 마찬가지로 한 연도로부터 만들어지나 2년 오크 숙성을 마치면 병입 되어 장구한 병 속에서의 숙성이라는 여행길에 나서는 빈티지 포트와 달리, LBV는 오크통에서 4~6년 정도 숙성되어 병입 출시 되었을 때는 추가적 숙성이나 디캔팅 없이 즐길 수 있는 차이가 있습니다.
다우의 LBV는 업계 표준이라고 할 만한 큰 성공작이며, LBV 스타일에 대한 현대적 정의를 보여주는 교과서입니다.
깊은 루비빛 와인으로 자두, 제비꽃, 향신료의 복합적인 향이 힘 있게 뿜어져 나오며, 입 속에서는 생생하고 스파이시 한 과일의 맛이 풍부하며, 다우 특유의 드라이한 뒷 맛을 가지고 있습니다.
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