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1969년, 꼬넬리아노 지역의 대표적인 품종인 프로세코 와인양조에 대해 해박한 경험과 지식을 갖추고 있던 삐노 자르데또(Pino Zardetto)가 이태리는 물론 전 세계의 사람들에게 식사 전에 기분 좋게 마실 수 있는 와인을 선보이기 위해 만들기 시작한 것이 '자르데또'를 만들기 시작했습니다.
자르데또는 더욱 풍부하고 매력적인 프로세코로 전 세계인의 식탁을 더욱 즐겁게 만들기 위해 이 와이너리는 포도나무의 환경에서부터 특허를 받은 와인양조공법까지 과학적이고 현대적인 부분에 투자하여 지금의 명성을 일구어 냈습니다.
자르데또는 최근 아시아 시장과 북미 시장에서 '버블리' 붐을 일으키며 프로세코라는 단일품목으로 유명브랜드를 일구어 내는 기염을 토하고 있습니다.
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"Porta Monticano"는 꼬넬리아노 마을로 들어서는 중세시대의 문 중 하나로 근처에 흐르는 몬티카노 강에서 이름을 빌려 왔습니다. 문에는 베니스 공국의 상징인 산 마르코 사자가 그려져 있으며, 주변은 수 세기 동안 수많은 사람들이 드나들며 즐기던 여러 와인 바로 둘러싸여 있습니다. Porta Monticano를 통해 사람들이 코넬리아노로 들어왔듯이, 이 와인을 통해 코넬리아노 와인의 세계로 안내하고자 하는 마음을 담아 토착 품종으로 만든 와인입니다.
노란 과일의 신선함과 흰 꽃의 향긋한 아로마가 섬세하게 피어오르는 스파클링 와인으로 식전주로 완벽하며, 살라미, 치즈와도 잘 어울립니다.
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