Producer info.
루피노 끼안티를 왕실 공식 와인업체로 지정할 만큼 와이너리에 많은 후원을 한 아오스타(Aosta)공작에 대한 감사로 1927년 리제르바 두칼레(Ducale : 공작) 와인을 출시하였습니다.
오늘날의 양조기술을 활용하여 전통적인 양조기술을 크게 발전시킨 와인으로 평가 받으며, Chianti Classico Riserva DOCG의 모델이 된 와인이기도 합니다.
Chianti Classico Riserva DOCG 지역에 속한 산테다메(Santedame), 그레토레(Gretole), 몬테마쏘(Montemasso) 3지역이 포도를 조심스럽게 선별한 뒤 스테인리스 스틸 탱크에서 10일 동안 껍질과 함께 침용을 진행합니다.
그리고 젖산발효를 거쳐 풍부한 질감을 만들어 냅니다. 그리고 스테인리스 스틸 탱크, 콘크리트 탱크에서 발효를 한 뒤 24개월 동안 오크통에서 숙성을 진행합니다.그리고 병에 담은 후 3개월 동안의 병 숙성을 거쳐 출시됩니다.
루비색을 가진 이 와인은 체리, 바이올렛의 향이 후추의 향과 함께 느껴집니다. 그리고 입안에서 부드러운 탄닌과 산도가 균형을 이루다가 로즈마리의 향으로 마무리가 됩니다. 그리고 와인이 가진 탄닌으로 인해 출시 후 2~5년 정도 음용이 가능합니다.
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루피노 끼안티를 왕실 공식 와인업체로 지정할 만큼 와이너리에 많은 후원을 한 아오스타(Aosta)공작에 대한 감사로 1927년 리제르바 두칼레(Ducale : 공작) 와인을 출시하였습니다.
오늘날의 양조기술을 활용하여 전통적인 양조기술을 크게 발전시킨 와인으로 평가 받으며, Chianti Classico Riserva DOCG의 모델이 된 와인이기도 합니다.
Chianti Classico Riserva DOCG 지역에 속한 산테다메(Santedame), 그레토레(Gretole), 몬테마쏘(Montemasso) 3지역이 포도를 조심스럽게 선별한 뒤 스테인리스 스틸 탱크에서 10일 동안 껍질과 함께 침용을 진행합니다.
그리고 젖산발효를 거쳐 풍부한 질감을 만들어 냅니다. 그리고 스테인리스 스틸 탱크, 콘크리트 탱크에서 발효를 한 뒤 24개월 동안 오크통에서 숙성을 진행합니다.그리고 병에 담은 후 3개월 동안의 병 숙성을 거쳐 출시됩니다.
루비색을 가진 이 와인은 체리, 바이올렛의 향이 후추의 향과 함께 느껴집니다. 그리고 입안에서 부드러운 탄닌과 산도가 균형을 이루다가 로즈마리의 향으로 마무리가 됩니다. 그리고 와인이 가진 탄닌으로 인해 출시 후 2~5년 정도 음용이 가능합니다.
※ Ducale는 영어로 Duke(공작)를 뜻하는 이탈리아어로 루피노 와이너리에 아낌없는 지원한 아오스타(Aoasta) 공작을 뜻합니다.
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