Producer info.
- 소유주: William Harlan(윌리엄 할란)
- 와인메이커: Robert Levy(로버트 리비)
미국 캘리포니아 컬트 와인(Cult Wine)의 선두로 손꼽히는 할란 이스테이트(Harlan Estate)는 '하나의 철학, 하나의 설비, 하나의 상표'의 목표 하에 100% 카버네 소비뇽으로만 양조되는 6개의 와인을 만들기 위해 본드라는 브랜드를 탄생시켰습니다.
보르도 1등급에 견줄 수 있는 '캘리포니아의 진정한 그랑 크뤼'를 만드는 것을 본드의 목표로 하여 3~4 ha에 불과하고 제각기 다른 높은 언덕 부지에서 재배된 포도를 매입해 Melbury(멜버리), Vecina(베씨나), St. Eden (세인트 이든), Pluribus(플러리버스)라는 와인을 선보였습니다.
와이너리 이름으로 사용된 본드는 유대, 결합을 뜻하는 말로 와인을 통한 자연과 인간의 화합, 그리고 개별 포도밭 소유주들과 윌리엄 할란이 공유하고 있는 비전과 정신적 유대 뿐만 아니라 본드가 공유하고 있는 한 뿌리와 철학을 의미하는 중의적인 이름입니다.
Product info.
세인트 이든은 오크빌 교차로 근처에 있는 작은 언덕에 조성된 포도밭으로, 19C 지도에 의하면 '이든(Eden)'이라는 이름으로 불리던 곳입니다.
본드의 와인중 가장 화사한 와인입니다. 매우 Floral(꽃과 같은 느낌)하며, 잘 만들어진 뽀약(Pauillac) 와인처럼 블랙커런트, 까시스 크림, 삼나무, 연필심 등의 복합적이며 충만한 느낌이 나는 전형적인 고급 와인입니다.
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