Producer info.
Delta wine company는 쌩 클레어(St. Clair)를 만든 맷 톰슨(Matt Thomson), 데이빗 글리브 마스터 오브 와인(David Gleave MW), 닐 이봇슨(Neal Ibbotson)포도재배자의 합작품이며 2000년에 고품질 피노 누아와 쇼비뇽 블랑을 생산하기위해 설립되었다. 델타와인 창립자들은 말보로에서 발견되는 독특한 미세 기후 및 토양 유형이 고품질 와인을 생산하기에 이상적이라 생각했으며 , 포도재배 및 포도주 양조 전문지식을 사용하여 전 세계적으로 유명한 피노 누아와 쇼비뇽 블랑을 생산하고 있다.
델타와인은 여러 가지 우수한 품질의 상을 수상하면서 뉴질랜드에서도 품질 좋은 와인을 생산하는 와이너리로 인정 받고 있다.
Product info.
Tasting note (테이스팅 노트) :
진한 가넷 빛에 감초 향, 검은 올리브 및 검은 베리의 향을 제공한다.
버찌 체리, 자두 맛을 지닌 풀바디 와인으로 풍부하며 라운드가 좋고 가루분말 탄닌 느낌이
가미 된 말린 야생 백리향을 즐길 수 있고 오크 향을 피니쉬에 느낄 수 있다.
Technical (제조방법) :
손 수확으로 진행되며 포도가 손상되지 않게 소량으로 발효를 진행합니다.
최상의 색상,향과 탄닌을 얻기 위해 차가운 물에 4일 동안 저장한다. 펌핑 오버는 수작업을
거치며 하루에 8번 시행한다.
와인의 33%는 프랑스 산 New Oak에서 10개월 동안 숙성되어진다.
음용 시기는 지금 부터 10년 동안 지속된다. 구운 오리 고기나 양 고기 요리에 좋다.
Award (수상내역) :
- Trophy, IWC 2019 Marlborough Pinot Noir
- Blue Gold Top 100, Sydney International Wine Competition
- Coterie Wine of Provenance Trophy, 2019 Marlborough Wine Show
Mashija Reviews
피노 누아는 소비뇽 블랑에 이어 뉴질랜드에서 두 번째로 많이 재배되는 품종으로, 구세계 국가의 구조감과 우아함, 그리고 신세계 국가의 파워풀함과 풍부한 과실 풍미를 보여준다. 뉴질랜드 포도 재배의 주요 중심지인 말보로에서는 밝은 레드 과실 향이 향기롭게 펼쳐지며 예리한 산도를 지닌 뛰어난 품질의 피노 누아 와인이 생산된다.
이 와인은 말보로의 독특한 미세 기후 및 토양 유형의 가능성을 발견한 3명의 유명 와인 전문가가 의기투합하여 설립한 델타 와인 컴퍼니(Delta wine company)에서 생산된다. 그 품질을 인정받아 뉴질랜드 항공사의 비즈니스 클래스 와인으로 선정되었으며, 국내외 와인 품평회에서 그 진가를 확인받고 있다. 특히, 세계적인 국제와인품평회인 IWC 2019 Marlborough Pinot Noir 부문에서 Trophy를 거머쥐었다.
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