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라퐁 드 롤리비에는 5대째 와인 양조를 이어 가는 그라니에 가문의 와이너리이다. 도멘의 가장 대표 와인인 이 와인은 평균 80년생 꺄리냥으로 만들어지는데 포도밭은 강한 북풍인 미스트랄 mistral을 막아주는 까루Caroux산을 등지고 있으면서 남쪽 지중해를 바라보고 있어 포도가 익기에 최적의 조건에 위치해 있다. 올드바인에서 나오는 수확량은 일반 포도밭 보다 1/3가량 줄어들지만 와인이 영할 때도 부드러운 특징이 있어 마시기에 편하다. 특히 세심하게 100% 손으로 수확하여 정성까지 더한다니 최고의 와인을 만들고자 하는 양조자의 욕심이 우리의 입을 즐겁게 하는 곳이다.
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▪ Character
깊은 암홍색에 살짝 비치는 보랏빛이 힘차 보인다. 신선한 풍미를 살리기 위해 일반 레드 와인보다 조금 낮은 온도에서 양조를 하여 체리, 부드러운 감초향, 월계수 향기 등이 매우 신선하다.
▪ Food recommendation
돼지고기, 뵈프 부르기뇽 등 소스가 있는 육류요리 ◦ Korean food 갈비찜, 돼지갈비구이
*빈티지와 알코올도수는 수시로 변동되오니 정확한 정보는 수입처에 문의 바랍니다.
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