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Phylloxera
와인의 탄생 (22부)
와인쟁이부부
4월 29
22. 와인의 사회화 – 필록세라와 그 영향 19세기 후반 와인 산업은 생산과 소비량이 전 세계적으로 증가하고 고급 와인에 대한 관심이 늘어나면서 상승 곡선을 타기 시작했다. 하지만 이런 분위기에 찬물을 끼얹는 사건이 발생하는데, 바로 필록세라(Phylloxera)다. 인류 ...
제퍼드와 함께 하는 월요일. 잃어버린 와인을 찾아서
Decanter Column
2월 22
잊혀힌 클래식 와인을 찾아 앤드루 제퍼드가 세이셀의 겨울 언덕을 올랐다. 와인 세계에 이런 사연은 그리 많지 않다. 필록세라 사태 이후 드넓은 프랑스 포도원 언덕이 코마 상태에 빠졌다. 19세기 후반 이 언덕 지대는 포도나무가 빽빽이 심어져 ...
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황수진
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Mashija Magazine
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