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저알코올
[3월 셋째 주] mashija 이슈 브리핑 – 프랑스 무알코올 음료 시장 성장 중 外
Olivia Cho
3월 21
한 주 동안의 주목할 만한 주류 이슈와 뉴스를 깔끔하게 정리합니다. 시간 낭비 없이 매주 mashija와 함께 주류 트렌드를 발견해 보세요! 1. 프랑스 무알코올 음료 시장 성장 중 IWSR의 조사에 의하면, 2024년 기준 전 세계 무알코올 ...
Ask Decanter, 무-알코올 와인은 어떻게 만들어질까?
Bora Kim
12월 01
무-알코올 와인: 어떻게 만들어지는가 발효는 변형을 야기하는 과정이다. 발효는 알코올뿐만 아니라 다채로운 향, 풍미, 질감도 만들어 낸다. 저-알코올 및 무-알코올 와인을 만드는 진정한 도전은 질감, 균형, 스타일 및 품질을 손상시키지 않고 발효 주스(일반적으로 13%~14% 알코올일 ...
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김재영
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