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와인 품종
일본 품종 코슈(koshu)시음해 보셨습니까?
백경화
6월 20
와인 산지는 크게 구세계(old world)와 신세계(new world)로 나뉜다. 구세계는 프랑스, 이탈리아, 스페인, 독일 등이며, 신세계는 칠레, 호주, 미국, 뉴질랜드, 남아공 등 전통적인 산지 이외의 지역을 말한다는 것을 와인 애호가들은 알고 있을 것이다. 와인 양조용 ...
과학적 돌파구가 기후 변화로부터 카베르네 소비뇽을 구할지도 모르겠다
Decanter Column
1월 05
획기적인 연구를 통해 카베르네 소비뇽의 게놈 지도를 얻을 길이 열렸다. 이것은 변화하는 기후에 맞서 싸우고 있는 와인메이커들에게 도움을 줄 것이다. 캘리포니아 UC 데이비스에서 과학자들을 직접 만난 어맨다 반즈가 전한다. 카베르네 소비뇽의 게놈 지도가 미래의 포도 ...
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와인, 언제 어떻게 무엇과 마실까?
황수진
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Mashija Magazine
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