파리에 위치한 호텔 드 크리용(Hotel de Crillon)의 헤드 소믈리에인 Xavier Thuizat은 로즈우드(Rosewood) 호텔 그룹의 유럽 와인 포트폴리오 역시 총괄하고 있다. 그는 2016년에 로즈우드에 합류하여 2017년 호텔 드 크리용의 리오프닝 작업에 참여했다. 2020년에는 일본 사케 양조 ...