바르베라는 피에몬테와 롬바르디아 지역에서 주로 생산되는 적포도 품종이다. 또한 이탈리아 적포도 품종 중 세 번째로 많이 생산되는 품종이다. 피에몬테 품종으로 알려졌지만 최근 DNA 검사 결과, 품종 기원이 불분명한 것으로 밝혀졌다. 19세기 필록세라 파동 이후, 바르베라는 ...
아직도 짙은 안갯속에서 미처 수확이 되지 않은 네비올로가 나무에 매달려 있을지 모른다. 가을엔 피노 누아라면, 으슬으슬한 저기압의 첫눈이 내린 초겨울엔 좀 더 따뜻한 느낌의 네비올로다. 네비올로 하면 떠오르는 건 바롤로다. 그런데 유독 바롤로는 맛있게 마시기가 ...
지난 5월 20일, 피에몬테의 와인명가 ‘BAVA’의 오너 Mr.Roberto씨가 방한했습니다. 저녁 7시, 홍대에 위치한 이탈리안 레스토랑 <알라또레>에서 ‘The Italian Way for Rice’라는 특별한 주제로 디너를 진행했습니다. 당일은, 홍익대학교의 축제이자 불금이 겹친 날이었기에 북적이는 인파에 카메라를 들고 ...