모스카토
뮈스카(Muscat), 모스카텔(Moscatel), 모스카토(Moscato) – 같으면서도 다르다, 맞을까? 정답은 와인 세계의 대부분의 주제와 마찬가지로, 간단하면서도 복잡하다. 간단하게 대답하자면, 이 모든 포도는 세계에서 가장 오래되고 가장 널리 재배되는 포도과(科) 중 하나인 뮈스카(Muscat) 과(科)에서 유래했다는 것이다. 그러나 뮈스카 ...
여덟 번째 와인바 Talk, 스위트 와인, 와인의 단맛에 대하여 2 스위트 와인을 만드는 방법으로는 귀부균(botrytis Cinerea)에 감염된 포도로 와인을 만드는 것, 농익은 포도로 와인을 만드는 것, 말린 포도로 와인을 만드는 것, 와인의 발효 중 의도적으로 ...
이탈리아 와인 여행을 준비할 때 유독 뇌리에서 떠나지 않던 포도 품종이 있었다. 이름은 ‘모스카토 디 스칸초 Moscato di Scanzo’. 앞에 ‘Moscato’라는 단어가 들어가서 흔한 모스카토 류의 한 종이라고 생각했지만, 자료를 조사하다 보니 이 품종이 레드 ...
뮈스카 블랑 아 프티 그랭은 뮈스카의 여러 세부 품종 중 가장 품질이 우수한 청포도 품종이다. 그리스가 고향이고 포도나무는 그리스에서 이탈리아, 이탈리아에서 프랑스로 전해졌다. 큰 범주에서 그리스의 말라구시아(Malagousia), 모스코마브로(Moschomavro), 그리고 이탈리아의 말바시아 비앙카(Malvasia Bianca)와 유전적으로 유사하다. ...
여름날, 비가 온 다음 날 오후는 축축하다. 촉촉이 아닌 축축이 지배하는 어둑한 오후는 사람을 우울하고 무기력하게 만든다. 가뜩이나 땀이 많은 나인데, 그런 날이면 손수건이 젖을 정도로 땀을 닦아 내기 바쁘다. 유난히 무더웠던 작년 여름은 동생과 ...
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