6. 와인의 부활(1) – 보르도의 부상 1000년이 되자 포도는 유럽 전역에서 재배되었다. 10세기와 11세기에 프랑스에 땅을 가진 많은 이들은 와인이 돈이 된다는 사실을 깨닫고 숲을 개간하고 늪을 메워서 포도밭을 만들었다. 불모지도 예외는 아니었다. 이슬람 제국이 ...
1970년대 이후 스페인의 정책에 의해 인증을 받은 규모 있는 몇몇 주요 와이너리만 쉐리라는 이름을 붙인 와인을 수출할 수 있었고, 와인의 질이 향상되는 세계적인 추세에도, 쉐리 지역에서 생산하는 포도의 질과 와인 메이킹은 상대적으로 그 성장세가 주춤했습니다. ...
이번 주에는 어떤 주류 관련 이슈가 있었을까요? 한 주간 많이 언급된 뉴스와 함께 나누고 싶은 흥미로운 기사를 정리해서 전해드립니다. 기사 검색에 시간을 허비하지 마세요! 마시자 매거진과 함께해요! 1. 다른 주류도 인터넷 판매를 허하라?! 현재 국내에서는 ...
필자에게는 어느 도시를 여행하든 그 도시의 이름을 그대로 딴 식당은 굳이 먹어보지 않고도 그 맛을 신뢰할 수 있다는 믿음이 있다. 하물며, 도시 이름 그대로를 쓰고 있는 맥주는 어떠할까. 미국의 50번째 주인 하와이에도 주도인 ‘호놀룰루’ 시의 ...
무르익기를 기다려온 와인을 열고 싶은 날, 평소 마셔보고 싶었던 와인이 손에 들어온 날, 내가 특별히 좋아하는 특정 와인을 꼭 마시고 싶은 날. 이럴 때 와인 애호가들이 찾는 것이 ‘콜키지프리’ 레스토랑이다. 그러나 음식의 맛과 분위기가 만족스러우면서도 ...
“이 와인을 수입하는 곳이 어디인가요?” 레스토랑이나 와인샵에서 와인을 추천받을 때 빼놓지 않고 묻는 말이다. 품종, 지역, 생산자까지 꼼꼼히 따진다 해도, 낯선 와인을 선뜻 선택하기에 망설여질 때가 많다. 그럴 때면 마지막으로 와인병을 뒤로 돌려 수입사를 확인한다. ...
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함께 살았던 룸메이트도 하나 둘 씩 떠날 채비를 하고, 매년 이 시기가 되면 대학 캠퍼스 근처는 한산한 분위기를 자아내기 일쑤다 졸업 준비와 취업을 위한 이력서, 면접 등으로 인해 한동안의 분주한 시간들이 지나고 나면 마치 썰물이 빠져나가듯 그야말로 ...
5. 이슬람 문화의 등장, 와인의 암흑기 7세기 이후 포도 재배와 와인 생산의 미래는 위기를 맞게 되는데, 바로 이슬람 문화의 등장이다. 이슬람교의 창시자 마호메트는 알코올을 제조하고 소비하는 것 일체를 금지했고, 그 때문에 이슬람교를 믿는 곳에서 맥주와 ...
이번 주에는 어떤 주류 관련 이슈가 있었을까요? 한 주간 많이 언급된 뉴스와 함께 나누고 싶은 흥미로운 기사를 정리해서 전해드립니다. 기사 검색에 시간을 허비하지 마세요! 마시자 매거진과 함께해요! 1. 반등을 꿈꾸는 위스키 업계의 생존 전략 경기 ...