서부 그리스만 여행하기는 아쉬운 이들을 위해 아테네(Athens)를 중심으로 주요 생산지를 둘러보고, 마지막으로 에게 해의 진주, 산토리니(Santorini)에 이르는 일정을 소개한다. 그레고리 미하일로스(Gregory Michailos/WSET Diploma, 그리스 와인 에듀케이터)가 추천하는 아래의 와이너리 모두 웹사이트를 통해 쉽게 정보를 확인할 ...
음주를 엄격하게 금지하는 이슬람교를 믿는 나라가 많은 북아프리카이지만, 프랑스 점령의 역사 때문에 여러 나라들은 우리에 비해 긴 와인 메이킹의 역사를 가지고 있습니다. 알제리와 모로코, 그리고 튀니지는 1950년대 프랑스의 보르도와 부르고뉴가 크게 성장하는 동안 전 세계 ...
지난 6월 18일~24일, 유럽 연합과 그리스가 공동 출자한 프로젝트의 일환으로 진행된 서부 그리스 와인 투어에 참가했다. 와인의 역사가 시작된 곳에서 가장 현대적인 그리스 와인을 만났으며, 그 무한한 가능성을 직접 확인할 수 있었던 귀한 시간이었다. 이처럼 ...
유럽은 어디를 가도 점심과 저녁을 먹기 전인 한 시간 어쩌면 더 길게 식전주와 간단한 음식을 즐기는 무리를 흔하게 볼 수 있다. 사실 서울 시내 도로변에 테이블을 내놓고 무엇을 즐기기에는 여러 어려움이 있고 또 우리들의 문화도 ...
비거니즘(veganism)이 성장함에 따라 소비자들은 음식과 함께 마실 비건 와인(vegan wine)을 찾고 있다. 와인이 채식주의자에게 적합하거나 또는 그렇지 않다는 것은 무엇을 의미하는가? 와인이 포도와 효모의 산물이라는 점을 감안할 때 일부 사람들은 모든 와인이 동물성 제품과 전혀 ...
한국인이 가장 많이 소비하는 육류는 무엇일까? 바로 돼지고기다. 2019년 기준(통계청 자료) 우리나라 1인당 육류 소비량은 54.6kg로, 이중 절반을 돼지고기가 차지한다. 삼겹살로 인해 오해가 있지만, 대부분의 돼지고기 부위는 고단백 저지방이며, 무엇보다 부담 없는 가격으로 즐기기 좋기에 ...
지난 21일, 한국과 칠레의 수교 60주년을 기념 행사가 그랜드 하얏트 서울에서 개최되었다. 본 행사는 칠레의 주요 협회인 칠레포크(Chile Pork; 칠레돈육생산자협회)와 와인즈오브칠레(Wines of Chile; 칠레와인협회)가 주최하여, 칠레를 대표하는 식품인 칠레 돈육과 와인을 만날 수 있었다. 올해 ...
미래형 슈퍼마켓으로 불리는 아마존의 무인 상점이 미국 워싱턴DC와 셔먼 오크스 캘리포니아 두 곳에 와인을 전문적으로 취급하는 ‘Just Walk Out’ 개점 소식을 알렸다. 아마존은 아주 오랜 기간 동안 고객들의 니즈에 맞춘 가장 편리한 상품 배송 시스템을 ...