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디캔터닷컴
비개입주의는 비양조가 아니다
Jason Oh
6월 02
15년 전 『새로운 프랑스 The New France』를 썼을 때 매 장마다 똑같은 표현을 반복해 사용하고 있는 나를 발견했다. 바로 “비개입주의, non-interventionism”라는 말이었다. 이상한 일이었다. 프랑스어에는 그와 같은 표현도 없다. 그것을 프랑스어로는 어떻게 번역해야 할지도 몰랐다. ...
테이스팅 노트 딜레마
Jason Oh
7월 24
제인 앤슨이 테이스팅 노트를 적는 기법에 대해 생각해보고 어떤 요소들이 생각해볼 가치가 있는지도 알아보았다. 최근 테이스팅 노트에 대해 많은 생각을 했다. 이때가 올해 디캔터를 위해 보르도 좌안, 우안, 거기에 소테른까지, 보르도 앙 프리뫼르 와인의 테이스팅 ...
샤토 지스쿠르 의도적 가당 규제 위반 부인
Decanter Column
4월 12
프랑스 당국에서 기소를 결정한 뒤 보르도의 샤토 지스쿠르는 의도적인 가당 규제 위반을 강력히 부인했다. 샤토 지스쿠르가 법정 소송을 앞두고 있다. 시기는 6월이 될 것으로 보이고, 보르도 2016 빈티지에서 일부 와인에 불법적인 가당이 이루어졌다는 혐의다. 프랑스 ...
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와인, 언제 어떻게 무엇과 마실까?
황수진
7월 18
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샤토 팔머 2017 빈티지 가격 낮춰5월 02
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