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그뤼너 벨틀리너
그뤼너 벨트리너 _ Grüner Veltliner
마시자 매거진
12월 18
오스트리아를 대표하는 고급 청포도 품종이다. 포도송이가 많이 열리고 열매의 크기가 작다. 열매는 유럽산 포도(Vitis Vinifera) 기준으로 늦게 익는 편은 아니나, 추운 동유럽에서는 덜 익을 위험을 항상 안고 있다. 그뤼너 벨트리너는 오스트리아에서 청포도, 적포도 통틀어 수확량이 ...
디캔터에 물어보세요. 블랙 페퍼와 화이트 페퍼의 차이는?
Decanter Column
9월 04
와인 테이스팅 노트에 블랙 페퍼(흑후추)와 화이트 페퍼(백후추)라는 표현이 등장하는 것을 보았는데 그것이 어떻게 다른지 잘 몰랐던 경우가 있는가? 지금부터 설명해주도록 하겠다. 흑후추와 백후추 모두 같은 후추 열매에서 나오는데 서로 다른 가공 과정이 풍미의 차이를 만든다. ...
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황수진
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Mashija Magazine
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