와인정보
펠리세로는 당당한 현대화주의자로서 신중하긴 하나 풍부한 풍미의 레드 와인을 만들기 위해 바리크 사용을 주저하지 않는다. 그는 트레이소에 있는 자신의 새 셀러를 방문하는 손님들을 즐겁게 해주기 좋아하는 쇼맨이지만 일할 때만큼은 매우 진지하여 자신의 와인을 홍보하고 상당한 ...
내가 머물던 몬포르테 호텔에서 콘테르노 셀러까지는 걸어서 갈 수 있을 정도로 가까웠다. 조반니 콘테르노(설립자 지아코모 콘테르노의 장남)는 전통주의를 신봉하는 사람으로, 짧은 캐스크 숙성을 선호했던 동생 알도와 1969년에 갈라서기도 했다. 사실 두 사람 모두 뛰어난 와인메이커들이다. ...
1990년에 알도 바이라가 점심을 함께 하자며 나를 라 모라로 초대했다. 그는 서툰 영어로, 나는 서툰 이탈리아어로, 우리는 테이블 너머로 연신 눈을 찡긋거리며 대화를 이어나갔다. 요즘에 만나면 그냥 프랑스어로 이야기한다. 그는 자기가 만든 와인을 내게 따라줄 ...
“디플로마 과정에 관해 설명해주세요!!” 영국 본사에서 방문한 Chris martin( WSET 국제 개발 어드바이저)가 WSET와인 자격증에 대한 궁금증을 풀어드립니다. (3편) 와인 업계 종사자 혹은 와인 애호가 여러분, 와인에 대한 지식을 쌓고자 할 때에는 처음부터 WSET국제 ...
“와인 공부, 왜 WSET(국제 와인전문가 인증과정)일까요? 도대체 어떤 프로그램이길래~?” 영국 본사에서 방문한 Chris martin( WSET 국제 개발 어드바이저)가 WSET와인 자격증에 대한 궁금증을 풀어드립니다. (2편) 와인 업계 종사자 혹은 와인 애호가 여러분, 와인에 대한 ...
1980년대 말 엘리오 알타레와 그의 포도원에 서서 이야기를 들었던 것이 생각난다. 그린 하비스트(포도의 품질을 위해 일부 송이를 솎아내는 작업) 방식을 도입했을 때 그의 아버지가 얼마나 큰 충격을 받았는지에 대해서 말이다. 부르고뉴에 다녀온 뒤 포도를 최대한 ...
드디어 2016 디캔터 수상와인 시음회의 참가신청을 시작합니다. 지난 9월 홍콩에서 열린 Decanter Asia Wine Awards의 다양한 수상와인을 한자리에서 만날 수 있는 좋은 기회입니다. 또 영국 와인 잡지사 디캔터측이 행사 당일에도 함께하여 의미있는 자리가 될 것입니다. ...
영국 본사에서 방문한 Chris martin( WSET 국제 개발 어드바이저)가 WSET와인 자격증에 대한 궁금증을 풀어드립니다. (1편) 와인 업계 종사자 혹은 와인 애호가 여러분, 와인에 대한 지식을 쌓고자 할 때에는 처음부터 WSET국제 와인 전문가 인증과정을 ...
네비올로를 두고 고(故) 바르톨로 마스카렐로는 오직 한 가지 일만을 했을 뿐이었다. 하지만 그는 그것을 매우 잘 해냈다. 그는 아르네이스, 바르베라, 프레이사도 생산했지만 그에게 명성을 가져다준 것은 바로 블렌딩한 바롤로였다. 나는 개인적으로 그를 잘 알지 못했고, ...
파올로 스카비노는 윤전발효기의 초기 옹호자였다. 현 소유주 엔리코 스카비노의 브릭 델 피아스크 1985는 내가 처음으로 구입해서 셀러에 보관했던 최초의 싱글 빈야드 바롤로였다. 1988년에 그를 만나러 갔을 때 그는 전통을 고집하고 싶다고 말했지만 한편으로는 와인의 품질을 ...
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