매트 스탬프 MS가 세계에서 몇 명 안 되는, 마스터 소믈리에와 마스터 오브 와인 두 가지 자격을 모두 소유한 제라르 바셋 MW MS OBE을 만났다. MS와 MW, 그 둘은 어떻게 다른가? 식음료 산업에 대한 공헌을 인정받아 ...
중국 베이징 하이덴취 서북쪽에 자리한 ‘에서도 부자들만 모여 살기로 유명한 부촌이다. 주로 베이징 동북쪽에 자리한 중국 제1의 한인타운 왕징(望京)에 밀집해 거주하는 한국인들에게는 낯선 지역이지만, 미국 캘리포니아 베벌리힐즈를 떠올릴 만큼 넓고 거대한 부지에 건설된 호화로운 대형 ...
메독, 지금 만나러 갑니다. 첫 번째 에피소드의 주인공은 샤토 도스몽입니다. 오너인 필립 트레솔(Philippe Tressol)씨를 만나 그의 와인에 관해 들었습니다. 샤토 도스몽은 어떤 곳입니까? 우리는 8 헥타르 정도의 작은 와이너리입니다. 두 명의 인부들과 함께 가족이 ...
와인에 이제 막 입문한 초보를 위한 앤드루 제퍼드의 와인 가이드 2부를 읽어보자. 2부는 와인 양조에 관한 것이다. 게릴라(명사): 일반적으로 더 규모가 큰 정규군을 상대로 불규칙한 싸움을 펼치는 소규모 독립적 집단의 일원 게릴라(형용사): 보통 허가 없이 ...
‘제1회 코솜 와인 어워즈 금상 ‘샤토 데귈 퀘르 2003(Chateau d’Aiguihe Querre)’’ 샤토 데귈 퀘르는 가격대비 품질이 뛰어난 코트 드 카스티옹 지역 와인입니다. 붉은 체리 색상의 생동감 넘치는 이 와인은 농밀한 과실 향을 담고 있으며, ...
베이징의 최남단 남쪽 번화가에는 중국 전역으로 연결된 기차가 쉴 새도 없이 오가는 오래된 기차역이 있다. ‘베이징시짠(京西站)’으로 불리는 이곳에서는 항공 노선이 없어서 오가는 것이 특히 어려운 대륙 내륙 지방을 잇는 고단한 행로의 기차들이 주로 운행된다. 그래서인지 ...
와인에 이제 막 입문한 초보를 위한 앤드루 제퍼드의 와인 가이드 1부를 시작한다. 게릴라(명사): 일반적으로 더 규모가 큰 정규군을 상대로 불규칙한 싸움을 펼치는 소규모 독립적 집단의 일원 게릴라(형용사): 보통 허가 없이 즉석에서 실시하는 행동이나 활동을 뜻함 ...
“술은 매일 먹죠. 기쁘나, 슬프나 아플 때 빼고는” 맥주의 중심지, 벨기에에서 10년간 지내서일까요, 박준우 셰프의 벨기에 맥주를 향한 사랑은 각별했습니다. 비가 오던 8월의 어느 오후, 연희동에서 유러피안 레스토랑 알테르 에고, 디저트 카페 오트뤼를 운영하는 박준우 ...
당신이 와인 리스트를 받아 든 순간을 떠올려보라. 우선 심장박동은 약간 빨라질 테고 첫 페이지를 여는 순간, 암호 같은 와인 지역과 품종, 와인명이 펼쳐질 것이다. 침착하자. 당신은 당황하기 위해 이곳에 온 것이 아니다. 돈과 시간을 투자해 즐기기 위해 온 것이다. 소믈리에는 단순히 코르크를 당겨주는 사람이 아니다. 집에서 ...
생테밀리옹의 유명 샤토 트롤롱 몽도(Troplong Mondot)가 프랑스 보험회사 스코르에 매각되었다. 그리고 같은 주에는 보르도 우안에서도 거래가 있었다. 무엑스 가문 소유의 벨레르-모낭주가 두 곳의 와이너리를 사들인 것이다. 트롤롱 몽도 거래 스코르도 유명 보르도 와이너리를 보유한 프랑스 ...
Mashija Magazine
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