프랑스 론 지역의 고급 토착 청포도 품종이다. 늦게 싹이 나고 열매는 중간 정도로 익는다. 나무의 활력이 좋아서 포도 생산성이 우수하기 때문에 포도 품질을 고려했을 때 돌이 많고 척박한 토양이 적합하다. 껍질이 두껍고 포도 알맹이의 크기도 작은 편.

마르산은 북부 론에서 단일 품종, 혹은 루산과 블렌딩으로 양조 된다. 특히 에르미타주, 크로제 에르미타주, 생 조셉, 생-페레의 화이트 와인이 유명하다. 또한 코트 뒤 론 화이트 와인에 허용되는 6가지 청포도 중 하나이다. 하지만 남부 론의 샤토뇌프 뒤 파프에서는 허용되지 않는다. 랑그독 루시옹 지역에서는 비오니에, 롤(베르멘티노), 그리고 종종 샤르도네와 함께 블렌딩 되기도 한다.

신기하게도 북부 론이 아닌 호주에서 가장 오래된 마르산 포도나무를 찾을 수 있다. 바로 빅토리아주의 나감비 호수를 근거지로 하는 타빅(Tahbilk) 와이너리이다. 타빅 와이너리는 마르산으로서는 가장 큰 면적의 포도밭을 가지고 있는 와이너리로 유명하다.

와인에서는 서양배, 복숭아, 볶은 견과류, 흰 꽃향과 백후추와 같은 알싸한 향신료 향이 복합적으로 피어오른다. 입안에서는 중간 정도의 산도, 부드러운 질감과 함께 높은 알코올로 무거운 무게감을 선사한다. 또한 오크통에서 산소 숙성뿐 아니라 병에서도 장기 숙성이 가능하다. 숙성 후에는 꿀 향이 가미되어 중후한 성숙미를 뽐낸다.

기타 생산지로는 캘리포니아의 몬테레이(Monterey)와 산 루이 오비스포(San Luis Obispo), 스위스의 발라이(Valais) 등이 있다.

추천 와인

M Chapoutier: Chante Alouette, Ermitage de l’Orée, Ermitage le Méal, sweet Ermitage Vin de Paille

• High vigor
• Late budding
• Mid ripening
• Preferred soil: Poor, stony soil
• Susceptible to powdery mildew, botrytis bunch rot
• Small berry size